¿Hay hongos en la región de Saratov? Sí, y en este artículo diremos cuáles son comestibles.
Reservas de hongos de la región
La región de Saratov se encuentra en las zonas de estepa y estepa de bosque, que están separadas por el poderoso Volga. Los bosques ocupan áreas no muy grandes (no más del 5%) del territorio total de la región. Se encuentran principalmente en el noroeste, en la parte de la margen derecha. En su mayoría se concentran en las llanuras aluviales de los ríos, así como en forma de plantaciones forestales cultivadas artificialmente. Están formados por árboles de hoja ancha (álamo temblón, roble, arce, tilo, abedul, etc.).
El clima y la ubicación geográfica de la región de Saratov determinan la composición de especies de los recursos de hongos. En comparación con las regiones más al norte de nuestro país o con las regiones de Siberia y los Urales, no son tan diversas.
¿Qué hongos se encuentran en la región de Saratov?
Más de dos mil especies de hongos crecen en este territorio. Alrededor de ciento cincuenta de ellos son comestibles. Sin embargo, no más de veinte especies son populares entre la población local, ya que algunos especímenes comestibles populares en las regiones del sur de Rusia (hongos de verano, ostras, colmenillas, paraguas), los amantes locales de la "caza silenciosa" no consideran los hongos en absoluto y, por lo tanto, simplemente no los recogen.
Los recolectores locales de hongos recolectan solo 50-55 especies. Este número incluye los que figuran en el Libro Rojo. Y aquellos en la región de Saratov, hay alrededor de 20 especies. Es cierto que no todos son comestibles.
Características del hongo
El número de hongos que crecen en esta área se ve afectado por las características climáticas de esta región. Los años estériles a menudo ocurren debido a la falta de humedad y la sequía. Naturalmente, esto no contribuye a la liberación de hongos. 2016 fue especialmente generoso con la cosecha. En las cercanías de Saratov, los recolectores de hongos recolectaban hongos, boletus, hongos, mariposas, hongos porcini. Complacido con una buena cosecha de bosques de abedules en el distrito de Petrovsky y cerca del pueblo de Big Melik.
Se sabe que los hongos comestibles en la región de Saratov (como, de hecho, en cualquier otro territorio) les gusta el clima cálido y lluvioso. Por lo tanto, el mejor momento para recolectarlos se considera otoño (desde la última década de agosto hasta finales de octubre, hasta la primera helada). En clima favorable, puede recoger hongos desde finales de mayo hasta principios de junio.
Los recolectores de hongos experimentados saben que las noches cálidas y la niebla son signos del comienzo de la temporada. En la primavera y casi todo el verano, cuando hay una precipitación de aceite, boletus y hongos porcini de la región de Saratov, por favor, con una cosecha generosa.
¿Cuándo recoger setas?
Se recomienda recolectar setas jóvenes dos o tres días después de la lluvia. Durante una temporada de setas tan corta para el fin de semana, tal vez, solo el perezoso no se va al bosque. Por lo tanto, si quieres llevar a casa una canasta de hongos fragantes, ve a por ellos a mitad de semana.
Hongos populares
Más a menudo que otros en los bosques de la región de Saratov se pueden encontrar:
- boletus
- ceps
- pechos
- boletus
- champiñones con azafrán;
- rebozuelos;
- aceitoso
- setas de miel;
- champiñones de prado;
- varios tipos de russula, etc.
Los ceps de la región de Saratov tienen varias variedades:
- Dubovik (los lugareños a menudo lo llaman un tonto);
- verano blanco;
- boletus
- abedul
En tamaño, todos son similares (15-20 cm), tienen una pulpa densa que no se oscurece cuando se cocina. Al mismo tiempo, los ceps tienen diferencias externas: color, forma del sombrero, redondez de las piernas. Uno blanco de verano, por ejemplo, difiere de un boleto con un sombrero esférico convexo más ligero. El hongo porcini de abedul tiene un "tocado" de color amarillo claro, y la pata es alargada. La tapa ligeramente convexa del boletus está pintada en un color marrón rojizo. El hongo tiene un patrón de malla amarillento brillante en un pedículo tuberoso. Las patas blancas de verano, especialmente en la base, son más gruesas. En los viejos bosques de pinos, puedes recolectar hongos porcini con un color rojo oscuro-marrón clásico de sombrero.
Como saben, los hongos azafrán adoran los suelos arenosos, por lo que deben enviarse a los bosques de los distritos de Bazarno-Karabulak y Baltai, en la llanura aluvial del río Khoper. Setas oleaginosas: las setas que crecen en la región de Saratov (incluida la actual oleracea, alerce, granular) son comunes en los bosques mixtos y de pinos. Estos hongos, queridos por muchos, crecen en numerosos grupos, después de lluvias prolongadas y fuertes se juntan tres o cuatro veces por temporada, pero, desafortunadamente, los gusanos los afectan rápidamente. Puedes conocerlos antes de principios de noviembre, así como boletus y champiñones.
Por supuesto, le presentamos una descripción de no todos los hongos comestibles de la región de Saratov, sino solo los más populares entre la población local. En los bosques hay otras especies comestibles. Pero la mayoría de los recolectores de hongos intentan recolectar alguna variedad específica. Depende en gran medida de las preferencias de sabor. Además, esta solución ayuda a evitar el envenenamiento. Los hongos de la región de Saratov de la misma especie, que crecen en diferentes áreas, pueden tener un olor diferente, el color del sombrero y las patas. Para evitar errores durante su recolección, es necesario estudiar la descripción y las fotos en los libros de referencia para recolectores de hongos.
¿Dónde recoger setas en la región de Saratov?
Al final del verano, miles de amantes de la "caza silenciosa" llevan mochilas espaciosas, se arman con cestas de mimbre y salen a "cazar". Para aquellos que solo se unirán a esta actividad fascinante y, debe decirse, útil, presentamos a continuación un mapa de los lugares de hongos de la región.
Los recolectores de hongos experimentados saben que los hongos comestibles en la región de Saratov crecen con mayor frecuencia en lugares soleados y elevados, bordes de bosques bien calentados por el sol, bosques de pinos soplados, en bosques de álamos temblones raros, bosques de robles y abedules, en senderos de bosques antiguos. El mapa muestra las áreas donde los hongos van más a menudo a la superficie del suelo en masa. Este es el distrito de Engels cerca del lago Tin-Zin, Marksovsky cerca del pueblo de Zvonarevka, Krasnoarmeysky en las cercanías del pueblo de Ivanteyevka, Saratov, cerca del pueblo de Popovka. Según los resultados de 2016, podemos decir que los distritos Tatishchevsky, Petrovsky, Báltico y Bazarno-Karabulaksky pertenecen al hongo.
