¿Qué quieren decir cuando hablan de flores de leche? Resulta que cosas completamente diferentes … ¿Qué conecta las gotas de nieve, una especie de té chino, una especia como la nuez moscada y la mozzarella, una especie de queso italiano? ¿Y qué hay de las flores de leche? Tratemos de resolverlo …
Snowdrop - flor de leche
El nombre latino para campanillas de nieve, Galanthus, se traduce al ruso como "flores de leche". La foto a continuación le permite comprender fácilmente por qué se les asignó tal nombre: las flores blancas de esta planta en forma realmente se parecen a las gotas de leche.
Snowdrops ha sido conocido por la gente desde la antigüedad. Homero los mencionó, describiendo las andanzas de Odiseo. Según la leyenda, el dios Hermes le entregó el snowdrops (hierba de polilla) al famoso héroe para que pudiera resistir los hechizos de la hechicera de Circe.
En total, las "flores de leche" tienen dieciocho especies. En la naturaleza, se encuentran en Europa central y meridional, así como en Asia y el Cáucaso. Hoy en día, esta planta se considera rara: todas las especies están protegidas y figuran en los Libros Rojos de muchos países.
Las hojas de esta planta son alargadas, estrechas, generalmente de color verde claro u oscuro. Las flores se asemejan a pequeñas campanas blancas con manchas verdes en forma. Cada flor tiene seis pétalos: tres en el exterior y tres en el interior.
Las gotas de nieve crecen no solo en la naturaleza. Se ven muy impresionantes en el jardín, entre árboles, macizos de flores o césped. En macetas en logias y alféizares de las ventanas, también puede cultivar "flores de leche" (la foto a continuación está lejos de ser la única opción para un invernadero con balcón).
Si crea condiciones favorables para los bulbos de esta planta, las flores de las campanillas de nieve complacerán la vista durante mucho tiempo.
Leche Oolong - Flor de Fuego
El té oolong, o oolong, es un tipo especial de té que, según el grado de fermentación, ocupa una posición intermedia entre el negro y el verde. El más popular entre los tés en esta categoría es la leche oolong.
La patria de esta variedad de té es Taiwán. Está hecho sobre la base de una variedad de té llamada Golden Flower (Jin-Xuan). Crece en las montañas a casi un kilómetro de altura. El té se cosecha dos veces al año: en primavera y otoño.
Debido al nombre de la leche oolong, así como a un pronunciado regusto cremoso, el té preparado tiene la opinión errónea de que está empapado de una manera especial en la leche. Sin embargo, de hecho, este té no se produce en absoluto.
De hecho, hay dos formas de dar sabor a la leche oolong. El primero, que consume bastante tiempo y es costoso, implica el procesamiento de arbustos de té con una solución de azúcar de caña. Después de eso, las raíces de cada arbusto se riegan con leche diluida en agua y luego se rocían con cáscara de arroz en la planta. La segunda forma es más simple y más barata: las hojas de té que ya se han recolectado se aromatizan mediante el procesamiento con extracto de leche, lo que en última instancia también conduce al resultado deseado.
Cómo hacer leche oolong
Es mejor preparar tal té en loza o platos de porcelana. Se recomienda enjuagar el recipiente con agua hirviendo de antemano; esto es necesario para eliminar los olores extraños. Luego, vierta té de este cálculo: una cucharadita de hojas de té por persona y vierta agua que se haya enfriado a noventa y cinco grados. Antes de usar, deje que el oolong se infunda por un minuto. Puede preparar leche oolong hasta ocho veces seguidas, y cada vez aparecerán nuevas notas en su sabor.
Flores de leche moscatel
La foto a continuación muestra una de las especias más famosas del mundo: la nuez moscada.
Muscatnik es un árbol de hoja perenne que crece principalmente en las tierras de Asia y Polinesia, América del Sur y África. El aroma brillante y el sabor picante de esta especia se han utilizado durante mucho tiempo en la fabricación de productos de confitería y culinarios.
Como especia, solo se usan tres especies de esta planta, de las cuales la más común es la nuez moscada perfumada. Sus semillas no son más que nuez moscada. Pero el "color nuez moscada", o matsis, un polvo amarillo anaranjado, cuyo sabor es más delicado que el de las semillas de la nuez moscada, en realidad no está hecho de flores. Esta es una plántula seca en polvo y triturada en polvo, una cáscara suave y delgada en forma de pétalos, con la cual están cubiertas sus semillas. El apodo "flores de leche", que a veces se les aplica, es incorrecto, pero se justifica por el hecho de que el color de la nuez moscada es muy popular como aditivo en muchos platos lácteos. Entonces, en las cocinas europeas y asiáticas, esta especia se pone en pequeñas cantidades en varias sopas cremosas, salsas y bebidas a base de leche. Esta especia también suele estar condimentada con varios quesos y requesón. El color moscatel es el condimento clásico, que forma parte de la famosa salsa de leche francesa Bechamel.
