Con el inicio de la temporada de hongos, los amantes de la "caza silenciosa" en multitudes se dirigen al bosque. Esta fascinante ocupación traerá mucho placer solo si una persona sabe cómo identificar hongos comestibles y venenosos.
Hongos tubulares
Se distinguen por un sombrero con un contorno claro, una capa inferior tubular, que durante el período de maduración del hongo se separa fácilmente de él. Este grupo incluye hongos porcini familiares para todos desde la infancia, hongos álamos, boletus boletus, boletus, butterdish, etc.
Entre ellos, hay varios hongos no comestibles (pimienta, bilis), que tienen un sabor amargo bastante desagradable, por lo que requieren preparación antes de comer. Los recolectores de hongos sin experiencia pueden no tener miedo de confundir los hongos tubulares venenosos y comestibles, ya que casi todos son muy útiles y nutritivos.
Formando una simbiosis con solo ciertas especies de árboles, los representantes de este grupo crecen principalmente en bosques y parques.
Lamelar
Se encuentran en casi todas partes, porque son completamente poco exigentes con cualquier condición y suelo. Crecen tanto en bosques como en espacios abiertos. El interior de las tapas de estos hongos está cubierto con distintas placas de tipo radial que contienen una capa con esporas.
La forma cilíndrica de la pata consiste en fibras filamentosas estrechamente adyacentes entre sí. A veces puedes ver un anillo parecido a un volante. Este es el resto de la película, que cubre la parte inferior de la tapa del cuerpo fructífero joven y se desprende a medida que crece, permaneciendo en la pierna.
Los hongos lamelares son muy diversos. Los comestibles y los venenosos difieren entre sí en algunos signos externos, pero los recolectores de hongos novatos a menudo los confunden.
Si no hay una certeza completa de que el hongo no es venenoso, es mejor rechazarlo. El hecho es que entre los hongos laminares hay muchos mortales. Los más famosos son grebe pálido y agárico de mosca. Tales hongos, parasitando a los árboles, incluso pueden destruir la madera. Si se ingiere un sapo pálido en una cantidad de 1 mg por 10 kg de peso corporal de una persona, puede ser fatal.
Los hongos agáricos comestibles se consideran muy beneficiosos. Estos incluyen hongos de leche, hongos de leche de azafrán, trampas, aberturas, russula y muchos otros. Por su excelente sabor, siempre han sido muy respetados. Lo principal durante la colección es poder distinguir hongos comestibles y venenosos. Esto ayudará a evitar situaciones desagradables asociadas con el envenenamiento.
Paraguas de setas
Este es otro hongo comestible popular, cuya forma se asemeja a un paraguas, de ahí el nombre. Extendido en muchos continentes (en Eurasia, Australia, América), merece especial atención. En Rusia, se puede encontrar en todas partes, en el Lejano Oriente y Siberia, en las regiones del sur y del norte. Este hongo crece no solo en bosques, campos y parques, sino incluso en huertos.
Debido al alto contenido de fibra, ácidos grasos saturados, quitina, potasio, aminoácidos y varias vitaminas, el paraguas se considera un hongo curativo. Es capaz de neutralizar las bacterias, tener un efecto antitumoral, rejuvenecer el cuerpo. Se utiliza para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, limpiar los vasos sanguíneos, mejorar la composición sanguínea y la actividad cerebral.
Para no confundir los hongos paraguas (comestibles y venenosos), debe mirar cuidadosamente el sombrero. Tiene un color marrón claro mate y escamas oscuras (por ejemplo, son blancas en el agárico de mosca). Los platos son de color crema o beige oscuro. La falda en la pierna se mueve sin mucha dificultad. El paraguas de hongos es especialmente útil cuando está fresco, cuando se conservan todas sus propiedades beneficiosas.
Hongos no comestibles
También hay hongos que no están clasificados como comestibles, pero que no contienen sustancias tóxicas. No causan envenenamiento, pero no se excluye una ligera digestión durante su uso. A menudo, en una canasta de recolectores de hongos principiantes, puede encontrar mostaza o hongo biliar que se parece a un hongo blanco. Se puede distinguir por pulpa rosada y un olor desagradable.
Por lo tanto, al ir al bosque, debe tener en cuenta que no solo hay hongos comestibles y venenosos. Hay aquellos que son difíciles de envenenar, pero no se recomienda comer. Setas similares son muy comunes en nuestra área.
Tipos de hongos venenosos
El envenenamiento se manifiesta de diferentes maneras. Dependiendo del efecto en el cuerpo, todos los hongos venenosos se dividen en tres categorías:
- Tener un efecto sobre el sistema digestivo. El envenenamiento se manifiesta en una forma leve, en forma de náuseas, vómitos, diarrea. Las muertes no representan más del 1%. Este grupo incluye champiñones venenosos, falso agárico de miel, entoloma venenoso.
- El hongo clitocybe, la pantera agárico de mosca, el agárico de mosca rojo, el inotsibe rayado y otros afectan el sistema nervioso. Además de las náuseas y los vómitos, pueden causar alteraciones de la conciencia, alucinaciones. La recuperación ocurre después de 1-3 días.
- La intoxicación más grave es causada por el uso de hongos que afectan el hígado y los riñones. El período de recuperación es muy largo, puede durar desde varias semanas hasta seis meses, y el resultado fatal es del 35%. Este efecto tiene un toadstool pálido (amarillo, blanco, verde), la telaraña naranja-roja, líneas.
