Uno de los hongos más populares desde la antigüedad en Rusia fue el pecho. Incluso fue considerado un símbolo de la cocina rusa. Pero recientemente, los fanáticos de la "caza silenciosa" rara vez toman un bulto blanco. Su descripción se puede encontrar en cualquier libro sobre hongos, pero las personas tienen miedo de confundirlo con los no comestibles, no conocen sus valiosas cualidades o simplemente no saben cómo cocinarlo. Después de todo, se refiere a hongos comestibles condicionalmente debido a su jugo lechoso cáustico. Y antes de su uso, necesariamente debe empaparse durante mucho tiempo. El hongo más comúnmente usado es una pechuga blanca en salazón y se considera uno de los mejores para esto. Después de todo, se vuelve crujiente, fragante y adquiere un hermoso tinte azulado. Solo los recolectores de hongos experimentados que saben cómo se ve un seno blanco pueden sentir todas sus valiosas cualidades y sabor único.
Caracterización de hongos
Los hongos pertenecen a hongos comestibles condicionalmente y en el extranjero no se comen en absoluto. Después de todo, el jugo lechoso ardiente, que también se vuelve amarillo o rojo con el tiempo, hace que sea imposible preparar muchos platos. Por lo tanto, esta especie es adecuada principalmente para la salazón. Anteriormente en Rusia, el hongo hongo blanco era muy popular. Recogido y adquirido en grandes cantidades. Incluso fue llamado el "rey de los hongos". ¿Qué características de los senos contribuyeron a esto?
- El nombre de este hongo proviene de las palabras "pila" o "pesado". Después de todo, rara vez crece solo, por lo que en un lugar puedes recoger muchos racimos a la vez.
- Este hongo tiene una pulpa densa y de gran tamaño. Incluso unas pocas copias ya tienen un peso tangible.
- Debido al jugo lechoso cáustico, los senos rara vez se ven afectados por las plagas.
- Tienen altas cualidades nutricionales, ya que contienen más del 30% de proteínas fácilmente digeribles. Por lo tanto, los hongos reemplazan a la carne.
Propiedades útiles de este hongo
- La lactancia es un producto bajo en calorías, por lo tanto, a menudo se usa en nutrición dietética y ayuda a reducir el peso.
- La composición de este hongo incluye muchos minerales y vitaminas fácilmente digeribles, el contenido de vitamina D es especialmente valioso.
- El hongo hongo blanco puede estabilizar el azúcar en la sangre, por lo tanto, es útil para pacientes con diabetes.
- Estos hongos contienen sustancias que tienen propiedades antibacterianas, es útil usarlos durante las epidemias. Son especialmente activos contra los palos de Koch. Esta propiedad permite el uso de leche para producir una cura para la tuberculosis.
- El uso de los senos afecta positivamente la condición de los pulmones y el estómago, ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas, mejora la inmunidad, mejora el suministro de sangre al cerebro y alivia el sistema nervioso.
- También es útil para el uso externo de contusiones. Ayudan contra el acné y las verrugas.
Que son los senos
Estos hongos del género de las lácteas se distribuyen principalmente en la parte europea de Rusia, en Siberia y Transbaikalia. Los senos blancos son los más apreciados. Su descripción es conocida por muchos recolectores de hongos, pero no todos la toman. Después de todo, hay muchos hongos similares. Todos ellos pertenecen a la categoría de comestibles condicionalmente, pero después de una cocción adecuada se consideran muy sabrosos. No hay chicos venenosos, pero algunas especies pueden causar vómitos y diarrea. No se recomienda recoger también senos viejos debido a la presencia de una gran cantidad de jugo cáustico. Por lo tanto, debe tener una buena idea de cómo se ve un seno blanco y cómo se diferencia de sus contrapartes. Después de todo, no todos tienen valiosas cualidades nutricionales.
Tipos de senos
- La especie más valiosa es la chernushka. Es adecuado no solo para la salazón, sino que también requiere remojo preliminar. El pecho negro tiene un color oliva oscuro característico.
- Los pelirrojos también pertenecen a esta familia: la llamada pechuga de roble. Su sombrero tiene un color amarillo anaranjado con anillos concéntricos.
- La parte superior blanca es un hongo que se parece a un pecho blanco. Solo que él es más pequeño y su sombrero es esponjoso.
- Los hongos de colores son menos populares entre los recolectores de hongos: amarillo, azul o malva.
- Algunos tipos de hongos reciben su nombre debido al lugar de crecimiento: álamo temblón, roble y otros.
- Otro hongo que parece un bulto blanco es un pañal blanco. También se le llama "bulto seco", ya que no tiene jugo lechoso. Se puede salar sin remojo preliminar.
¿Cómo se ve un seno blanco?
Este hongo común es bastante fácil de reconocer. También lo llaman "pecho real" o "pecho crudo". Su rasgo característico es la presencia de jugo lechoso cáustico, que gradualmente cambia de color de blanco a amarillento o rojizo. Esto y un agradable olor afrutado hacen posible distinguir la pechuga blanca de otras setas. Se puede encontrar una foto, una descripción y la presencia de signos característicos en cualquier libro, pero de todos modos, solo los recolectores de hongos experimentados recolectan los hongos. Es fácil reconocerlos: un hongo plato blanco con un sombrero plano y eventualmente en forma de embudo. Los registros raros, con un tinte ligeramente amarillento, "se escapan" en la pierna. El sombrero ha envuelto por dentro, bordes ligeramente pubescentes. La superficie del hongo es mucosa, húmeda. ¿Qué otros rasgos característicos tiene un seno blanco? La descripción habla de él como un hongo grande y masivo, cuyo sombrero a veces alcanza los 20 centímetros. Pero a pesar de esto, su altura no supera los 7 centímetros, ya que su pata es baja.
