Avellana, sangriento, volante flotante, chile y castaña de agua: estos son todos los nombres de una planta, en latín suena como Trapa natans.
Hasta la fecha, se conocen unas 30 especies de nueces, todas ellas asignadas a la misma familia, pero son completamente diferentes en su apariencia y tamaño. Las plantas que crecen en Siberia tienen solo 6 cuernos, y entre ellos unos 6 centímetros de distancia. Y la especie de chillim llamada Maksimovich tiene flores muy pequeñas, y las frutas no tienen cuernos en absoluto.
Descripción botánica
Esta es una planta anual de la familia Rogulnikov, con una raíz delgada y ramificada. Como regla general, la raíz tiene un color ramificado plumoso.
El tallo de la planta también es largo y delgado, arrastrándose en la base. Las hojas de la nuez se encuentran debajo del agua, opuestas, y en la superficie están en la parte superior del tallo y se ensamblan en una sola salida.
Las hojas son verdes y tienen forma de rombo con dientes grandes a lo largo de los bordes. En otoño, cuando comienza el frío, las hojas se vuelven anaranjadas o rojas.
Las flores consisten en 4 pétalos pequeños y pueden ser de color rosa o blanco. Siempre ubicado en la superficie de la planta. La floración del agua avellana comienza en julio, los frutos aparecen en otoño.
Los frutos tienen crecimientos curvos y duros, muy similares a los cuernos. El fruto en sí es una drupa marrón-negra con una semilla blanca interna que se puede comer. La semilla puede dar vida a una nueva planta incluso después de 50 años de almacenamiento. A fines del otoño, los frutos de la planta caen, uniendo profundamente sus excrecencias al fondo. Y para la primavera ya comienzan a brotar, y todo comienza de nuevo.
La planta ingresa a otros cuerpos de agua gracias a los animales artiodáctilos, cuya raíz se adhiere al cabello y, una vez más en el agua, comienza a multiplicarse.
Lugares de crecimiento
Debido a la prevalencia de la planta en todo el mundo, es bastante difícil establecer dónde apareció por primera vez y qué territorio es original para ella. En los anales de China, Chilim se menciona hace 3 mil años.
Las castañas de agua flotante prefieren estanques con agua estancada o una corriente muy pequeña, donde el agua se calienta tanto como sea posible. Se encuentra en Rusia en la parte sur de Europa, en Siberia y el Lejano Oriente. La mayoría de las veces, la planta se puede encontrar en embalses de la región de Kaliningrado y en la cuenca del río Danubio. Hay grandes plantaciones de esta planta en los ríos y lagos de Asia Central y el Cáucaso del Norte.
En el este (China, Japón y China), la planta se cultiva con fines alimentarios. En el sur de África se puede encontrar en casi todas las masas de agua.
Las excavaciones arqueológicas confirman que nuestros ancestros antiguos usaban chillim. Fue especialmente popular entre los antiguos rusos. Se encontró en grandes cantidades durante las excavaciones, con toda probabilidad, se comió crudo y frito, se agregó a la harina y se secó. En algunas regiones, la nuez de agua reemplazó las papas con personas y fue de gran ayuda cuando llegó un año de escasez. Se encontraron semillas y residuos de chile en capas que datan del período terciario.
Estado de seguridad
Hasta la fecha, esta cultura del agua figura en el Libro Rojo de la Federación de Rusia, aunque hace unas décadas, las frutas se vendían en los mercados. Ya a fines del siglo XIX y principios del siglo XX, la planta se consideraba en peligro de extinción, por lo que muchos ni siquiera saben qué aspecto tiene la castaña de agua. Chilem está protegido a nivel local por varios países:
- Ucrania
- Bielorrusia
- Polonia
- Lituania
- Letonia
La planta también figura en el Convenio de Berna.
El valor de la castaña de agua.
El valor nutricional de una nuez de agua es solo su grano, cuyo contenido calórico es de 185 kcal por 100 gramos. Se logra un alto valor calorífico debido a la presencia de una gran cantidad de almidón, cuyo nivel oscila entre 47 y 56%. Aproximadamente 15-18% en la semilla de agua, 10-12% de sustancias nitrogenadas, un poco de fibra, hasta 1.5%, cenizas hasta 25%, un porcentaje muy pequeño de aceite graso, aproximadamente 0.60%.
Propiedades y beneficios
Chilim o castaña de agua, a pesar de que se considera en peligro de extinción, es bien conocido en nuestro país. En primer lugar, el fruto de esta planta le permite deshacerse de la disentería.
Los hindúes prefieren cocinar harina de una maldita nuez, de la cual luego hornean pasteles. Lo más importante en esta receta es que las frutas se muelen a mano y los productos terminados son similares a los productos de panadería del trigo.
Uso en medicina
Pero no solo es una planta utilizada para cocinar, sino que también se ha utilizado ampliamente en la medicina popular. Chilim se usa para cocinar o en forma cruda en presencia de una serie de enfermedades:
- aterosclerosis;
- patología gastrointestinal;
- envenenamiento
- intoxicación general.
La medicina oficial también ha reconocido esta planta, se usa para fabricar el medicamento Trapazid, que se usa para tratar la aterosclerosis.
Los hindúes y los chinos usan semillas de nuez de agua como tónico y diaforético.
Y en Japón y el Tíbet, incluso se está llevando a cabo propaganda entre los hombres para que utilicen los frutos de la planta como agente profiláctico y terapéutico para la impotencia, con patologías renales.
Entre todos los pueblos que usan chillim, se sabe que tiene propiedades antivirales pronunciadas y contribuye a un aumento de las fuerzas inmunes.
Pero no solo las frutas se usan con fines medicinales, la tintura de flores y hojas se bebe para restaurar la fuerza después de cualquier enfermedad. Y para deshacerse de las enfermedades oculares, beben jugo recién exprimido de las hojas de chillim.
Con dolor de garganta purulento, haga gárgaras con jugo. En la naturaleza, el jugo se puede usar para lubricar las picaduras de mosquitos y otros insectos, o usar hojas frescas que se deben aplicar a las picaduras.
Contraindicaciones
A pesar de que el castaño de agua ha sido bien estudiado y descrito, sin embargo, como cualquier otra planta, debe usarse en cantidades limitadas, en ningún caso se debe exceder la dosis recomendada. Aunque, además de la intolerancia individual, el mosquito no tiene otras contraindicaciones, y ni siquiera está clasificado como una planta venenosa.
No use una planta si hay una intolerancia individual.
Palanquilla
La recolección y preparación para el almacenamiento en nuestro país se llevan a cabo en septiembre, durante el período en que comienza la podredumbre del tallo, y la planta misma cambia de color.
Las hojas frescas se utilizan para hacer el jugo, y se puede preparar cuando florece el chile.
Si se recolectan frutas, entonces deben almacenarse solo en una habitación seca, previamente extendidas en una capa delgada. Las nueces pueden almacenarse sin pelar, pero luego deberán colocarse en una bodega o refrigerador. Después de la limpieza, las frutas de los chilim en un par de días pierden todo su sabor.
Aplicación de cocina
Avellana: una planta para estanques y alimentos. Con mayor frecuencia en el menú del restaurante o en las recetas hay un ingrediente como la castaña de agua, por lo que este es el chile. Se agrega a las ensaladas, se hierve y se hornea, se fríe y se agrega a las salsas. Incluso hay una receta para hacer un postre de croissant. Este plato dulce se puede cocinar incluso en casa: hierva la leche, agregue el chile y el azúcar, hierva hasta que la nuez se ablande, luego pique con un cuchillo o licuadora y deje que el plato se enfríe durante 30 minutos.
Cosmetología y sandía Chilim
Las fotos de chicas de las portadas de revistas brillantes a menudo son admiradas, por supuesto, que son procesadas por programas informáticos, pero de todos modos, se realiza un cuidado constante y minucioso de la piel. Pocas personas saben que es el chillim el que a menudo se agrega a los cosméticos, ya que tiene propiedades tónicas. El jugo Flygun se puede usar puntiagudo para combatir las erupciones, ideal para el cuidado de la piel grasa.
Hermosa decoración para el estanque
Una foto de una nuez de agua en estanques naturales y artificiales siempre parece efectiva. Si es posible, esta planta debe plantarse en su estanque. Lo principal es que el estanque no se está congelando.
Para criar chillim, se arrojan nueces al fondo, que deben cubrirse con tierra fértil. Para el invierno, las nueces se pueden esconder en el refrigerador, previamente colocadas en un recipiente con agua. Con el comienzo de la primavera, los niños ya comenzarán a crecer por sí solos, incluso en el refrigerador.
Para la cría en el estanque, utilizan especies japonesas u hortícolas, también son adecuadas las especies siberiana, manchú y rusa.
Reglas de crecimiento
Los moluscos grandes y abiertos no deben estar presentes en el cuerpo de agua abierto en el que crecerá el papamoscas, ya que absorberán rápidamente los brotes jóvenes de los chilim. La temperatura óptima del depósito para el crecimiento de las plantas es de +25 grados.
El agua debe estar estancada y fresca, constantemente iluminada por los rayos del sol. El estanque no debe ser poco profundo, ya que la altura del tallo puede alcanzar los 4 metros. Si planea usar la nuez con fines medicinales, entonces no debe plantarla en acuarios, ya que no habrá cosecha.
Sin embargo, al volante no le gusta la suciedad, el fondo del estanque tendrá que limpiarse bien. Se recomienda cubrir el fondo con arena, limo y arcilla aceitosa, pero el sustrato no debe tomarse del primer lago que se haya cruzado. El mosquito no crecerá en suelos que tengan impurezas.
