Los hongos de miel reales son el nombre común de la escala de oro, el hongo Strofarivaeva. Este último incluye otros representantes del reino de la vida silvestre. Este es un hongo de verano, falso y varios hongos. El copo dorado crece en los troncos de las plantas de hoja caduca, prefiriendo el sauce y el aliso, con menos frecuencia en los tocones de abedul. Sin embargo, a veces se puede encontrar en bosques de coníferas vivos y muertos y en áreas pantanosas. La ciencia conoce alrededor de 150 especies diferentes de estos hongos, y solo unas tres docenas están muy extendidas en los bosques del centro de Rusia. En Japón, algunas variedades de copos se cultivan creciendo en plantaciones especiales para su posterior venta.
Descripción
Los hongos reales (hojuelas doradas), como los ordinarios, se establecen en familias, grupos pequeños. En su apariencia, este hongo es significativamente diferente de otros hermanos. Su sombrero alcanza un tamaño verdaderamente real, creciendo hasta 20 centímetros de diámetro. Las setas reales, cuyas fotos se presentan en el artículo, se ven muy lindas e inusuales.
Sus sombreros dorados están cubiertos con escamas de color ligeramente más oscuro (de ahí el nombre del hongo) y se asemejan a bolas espinosas que sostienen una pierna delgada (en relación con su tamaño), con un diámetro de hasta 1-2 centímetros, que a veces se extiende hasta 15 centímetros de longitud. A medida que las escamas se vuelven "obsoletas", la tapa se vuelve pálida, adquiriendo tonos sucios desagradables, y la base, por el contrario, pasa de amarillo claro a marrón. Los hongos reales son hongos, cuyas fotos a menudo se usan para ilustraciones, debido a su apariencia inusual.
Período de fructificación
Los primeros sombreros de escamas doradas jóvenes aparecen en bosques caducifolios ya a mediados de julio y deleitan a los recolectores de hongos hasta mediados de octubre. Por cierto, debido a la aparición temprana, los hongos reales a menudo se confunden con los falsos que crecen en los bosques alrededor de la misma época del año. El pico de los copos fructíferos se produce a principios y mediados de otoño y dura hasta la primera helada.
Uso de cocina
Los hongos reales se clasifican como falsos. Al cocinar, primero deben hervirse durante 20 minutos. Estos hongos se usan en segundos platos y ensaladas. Los excelentes sabores de los copos se combinan excelentemente con papas fritas y cebollas. También son buenos para preparar espacios en blanco para el invierno. El sabor que tienen los hongos reales recolectados en los bosques de coníferas es diferente del sabor de los hongos caducifolios: son ligeramente amargos. Por lo tanto, se utilizan mejor solo para decapado y decapado. Además, la hojuela dorada es excelente para secar y congelar.
Composición nutricional
Los hongos reales son una fuente de tiamina y riboflavina, vitaminas PP, C y E. Además, los hongos contienen oligoelementos útiles para el cuerpo humano, como fósforo, magnesio, calcio y potasio, sodio y hierro. La composición de la escala de oro incluye 2, 2 g de beck, 1, 2 g de grasa y 0, 5 g de carbohidratos. El contenido calórico del hongo es de 22 kcal por 100 g de producto.
