¿En qué se diferencia una cafetería de un restaurante? Este problema se ha vuelto cada vez más relevante. Con el desarrollo del negocio de restaurantes, la frontera entre estos conceptos se ha vuelto casi invisible. En las grandes ciudades de Rusia, a cada paso hay establecimientos de restauración abiertos por franquicias de empresas occidentales. Y esto agrega aún más confusión a la terminología del negocio de los restaurantes rusos. El caso es que en los Estados Unidos, por ejemplo, cualquier institución se llama restaurante. Sin embargo, en ruso esta palabra tiene un significado más limitado. Entonces, ¿en qué se diferencia una cafetería de un restaurante?
Etimología
Antes de responder a la pregunta de cómo el café difiere del restaurante, vale la pena entender el origen de estas palabras. ¿Quizás la diferencia entre tales instituciones cien o doscientos años no existía en absoluto?
"Restaurante" es una palabra de origen francés. En la Edad Media en Europa había tabernas y tabernas. Como regla general, los viajeros se quedaban en tales establecimientos. Habiendo pagado una pequeña cantidad por un plato sin complicaciones, satisficieron su hambre y volvieron a la carretera. Los restaurantes (como los establecimientos donde los huéspedes pueden pedir uno de los platos que se ofrecen en el menú) surgieron más tarde, en el siglo XVIII. Y aparecieron en París, porque fue del idioma francés que la palabra migró al alemán, inglés y, por supuesto, ruso.
El origen de la palabra "cafe" no es fácil de establecer. Según una versión, como el "restaurante", proviene del francés. Según otro, un "café" llamó la atención de los europeos de la región etíope de Kaffa. Pero que significa? La mayoría de los diccionarios explicativos dicen que un café es un lugar para comer. Es decir, en una institución de este tipo no es costumbre pasar mucho tiempo.
Entendido el origen de los conceptos. Pero, ¿en qué se diferencia una cafetería de un restaurante desde un punto de vista comercial?
Surtido
El menú del restaurante tiene una gran selección de platos y bebidas. Además, la preparación de platos aquí es un proceso complejo. La cocina del restaurante tiene varios empleados. Uno está preparando bocadillos fríos y ensaladas. Otro maneja la tienda caliente. Pueden reemplazarse entre sí solo en situaciones excepcionales.
Para comprender la diferencia entre un restaurante y una cafetería, debe echar un vistazo al menú. En la primera institución, puede ser un libro pesado en encuadernación de cuero. En la cafetería, la variedad de platos a menudo se presenta en varias páginas en formato A4.
El personal
Un camarero no es solo una persona que toma una orden. Este es un especialista cuyo trabajo requiere ciertas habilidades y conocimientos. El camarero debe conocer bien no solo la variedad de platos, sino también poder decirle al huésped cómo se prepara. ¿Cuál es la diferencia entre un restaurante y una cafetería? Difiere no solo en una amplia gama de platos, sino también en la cantidad de empleados. Por lo general, hay al menos tres camareros en el salón del restaurante. En un café, pueden no existir en absoluto. En tal institución, un empleado a menudo realiza las tareas de un barman, un camarero e incluso un limpiador.
