Probablemente, cada persona tuvo que ver la rosa silvestre, que crece en muchos bosques. Mirando sus flores pequeñas pero atractivas, es difícil creer que él sea el antepasado de la exquisita rosa. Pero es así. Y la rosa de perro tiene una serie de propiedades útiles, por lo que se usa en muchas áreas de la vida humana.
Descripción externa
Para empezar, damos una breve descripción de la rosa silvestre. En general, según diversas estimaciones, existen de 300 a 500 especies de esta valiosa planta. Por supuesto, son significativamente diferentes entre sí. Por lo tanto, damos una descripción promedio que revela más completamente la imagen.
Es un arbusto. Por lo general, la altura de la rosa silvestre es de aproximadamente 2-3 metros. Vive hasta 50 años. Sin embargo, esto puede ser muy diferente, dependiendo de las condiciones de crecimiento. En suelos áridos y agotados, algunos arbustos no crecen más de 25-30 centímetros. Y con suficiente humedad y nutrientes en el suelo, los gigantes reales crecen hasta una altura de 6-8 metros. El dogrose más antiguo conocido crece en Alemania, cerca de la catedral de Hildesheim. Su edad exacta es desconocida, ¡pero los expertos la estiman durante más de cinco siglos! Su altura es de 13 metros, y el tronco en la base tiene una circunferencia de 50 centímetros. Por supuesto, tal estructura de rosa silvestre no es la regla, sino una excepción extremadamente rara.
Las hojas no son demasiado grandes, aproximadamente 1x3 cm. Recogidos en grupos de 5-7 en una rama.
El sistema de raíces de la rosa silvestre es bastante poderoso, lo que le permite sobrevivir incluso en suelos áridos: la humedad se extrae de una profundidad de varios metros.
Las flores no son demasiado grandes, de unos 4 centímetros de diámetro. El color varía mucho: la mayoría de las veces hay arbustos con flores blancas y rosadas, pero también puedes ver flores mixtas y amarillas.
Después de la floración, aparecen el ovario y las bayas: primero verdes, luego rojas o anaranjadas. También hay arbustos con bayas negras. Los frutos en sí mismos son una fina capa de pulpa que cubre varias decenas de semillas pequeñas.
Dando una descripción morfológica de la rosa silvestre, uno no puede evitar mencionar las espigas. No demasiado grandes, pero sorprendentemente afilados, cubren casi todo el tallo, lo que hace que la recolección de bayas sea una actividad muy peligrosa: un movimiento descuidado y una mano, o incluso la cara del recolector, estarán cubiertos de rasguños profundos.
Área de distribución
Para empezar, el nombre latino para la rosa silvestre es Rosa canina o rosa de perro. Sí, desde un punto de vista científico, esto también es una rosa, aunque entre las bellezas familiares para la mayoría de las personas y estas flores notables, pero aún modestas, cientos de años de selección intencional.
La planta recibió el nombre ruso gracias a los picos. Lo que no es sorprendente: una persona cautelosa prestará atención a las espinas antes de recoger bayas.
Es bastante difícil establecer la patria de la rosa silvestre. Esta planta sin pretensiones, que tolera fácilmente el viento, el calor, la sequía y el frío, se encuentra casi en todo el hemisferio norte. Suele crecer en bosques y estepas, cerca del agua. Además, como dijeron, soporta fácilmente la sequía, que puede destruir otros arbustos, gracias a un poderoso sistema de raíces, se profundiza a 5 metros.
Puedes reunirte en todo el espacio postsoviético, así como en la mayoría de los países de Europa. Sin embargo, también crece en América del Norte, África del Norte y la India. A veces los arbustos se encuentran incluso en las Islas Filipinas. Pero las variedades locales son muy diferentes de las que estamos acostumbrados: recuerdan más a las enredaderas que a los arbustos. Por lo tanto, solo un botánico experimentado podrá comprender que frente a él hay un representante del género de la rosa silvestre.
Que contiene
Sorprendentemente, casi todas las partes del arbusto son útiles y medicinales, desde las raíces hasta los frutos.
Las frutas contienen una gran cantidad de vitamina C, ¡50 veces más que en el limón habitual! En general, el contenido de ácido ascórbico depende en gran medida de la variedad y el lugar de crecimiento. En la mayor parte de nuestro país hay arbustos, cuyas frutas contienen hasta 1.5% de esta valiosa vitamina en su pulpa. En el valle del río Irtysh en Kazajstán, crecen arbustos, en los que esta cifra alcanza el 4 por ciento. También incluyen vitaminas B2, P, K y E. ¡Algunos expertos generalmente consideran que es la planta más medicinal de la rosa silvestre existente!
El aceite esencial contenido en los pétalos es muy apreciado. El aceite de rosa siempre ha sido muy costoso en todo momento, no solo por su gran aroma, sino también por sus beneficios. El aceite de pétalo contiene flavonoides, antocianinas, glucósidos y una serie de otras sustancias. Sí, aunque las flores de la rosa silvestre son bastante sencillas, son la materia prima para la preparación de estos aceites.
Las hojas también son muy útiles: contienen no solo aceites esenciales y vitamina C, sino también taninos, flavonoides, catequinas y ácidos fenolcarboxílicos.
Las ramas, principalmente la corteza de rosa mosqueta, pueden presumir de la presencia de vitamina P, sorbitol, saponina y catequina en su composición.
Finalmente, ¡incluso las raíces están sanando! Incluyen triterpenoides, flavonoides, catequinas y taninos.
Beneficio y daño
Como puede ver, la rosa silvestre, cuya foto se adjunta al artículo, es una planta muy útil que puede curar muchas enfermedades. Pero también tiene defectos, contraindicaciones, que es muy importante saber para no cometer errores.
Las frutas se usan activamente en medicina, tanto en forma pura (té de rosa mosqueta) como en forma de derivados complejos, hacen varias medicinas. Se prescriben tanto con deficiencia vitamínica convencional como con enfermedades mortales. Debido a su composición única, los medicamentos pueden ayudar a curar diversas enfermedades o, al menos, aliviar sus síntomas.
Hablaremos de todo esto un poco más en detalle más adelante. Ahora volvamos a los posibles efectos nocivos del consumo.
Para empezar, los altos niveles de vitamina C con el uso constante pueden dañar el esmalte dental. Por lo tanto, debe beber té a través de un tubo, evitando el contacto con los dientes, o simplemente enjuagarse la boca después de tomarlo.
Es bastante comprensible que las personas con alergia a la vitamina C deban abandonar esos medicamentos. La diabetes y la enfermedad de cálculos biliares también son enfermedades en las que no vale la pena tomar medicamentos de escaramujo. Con la gastritis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal, uno también debe abstenerse de tomar frutas y preparaciones hechas sobre la base.
Uso en medicina
Ahora hablaremos con más detalle sobre cómo se usan los escaramujos en la medicina.
El aceite preparado a partir de sus semillas se usa activamente para dermatosis, úlceras, úlceras de decúbito. Se convertirá en un verdadero hallazgo para las madres lactantes que sufren grietas en los pezones.
Al influir en la función de la médula ósea, la rosa mosqueta puede ayudar a tratar la tos ferina, la difteria y la escarlatina.
La tristeza, la hemofilia, la diátesis hemorrágica y el envenenamiento anticoagulante también se incluyen en la lista de enfermedades que se curan con éxito mediante infusiones de rosa mosqueta. De hecho, estas están lejos de todas las enfermedades que se pueden combatir con éxito con la ayuda de las bayas de rosa mosqueta y sus derivados. Esta lista es realmente enorme e incluye muchas docenas de artículos.
El té simple de él apoya perfectamente el sistema inmune. No es casualidad que se recomienda beberlo con neumonía, hipertiroidismo, esfuerzo físico y nervioso constante. En ausencia de contraindicaciones, la infusión será una buena opción para una madre embarazada, afectando positivamente el desarrollo intrauterino del niño.
Es a partir de la rosa mosqueta que se producen una serie de medicamentos conocidos.
- "Holosas" - una solución acuosa condensada del extracto. Se utiliza como agente diurético y colerético.
- "Carotolin" es un producto de curación de heridas extraído de semillas. Contiene tocoferoles y carotenoides.
- "Galascorbin" - usado para quemaduras y grietas en la piel. Es un compuesto de sales de ácidos ascórbico y gálico.
En la medicina tradicional, se utilizan principalmente frutas y semillas. Pero la medicina tradicional aprecia cada parte de la selva: los conocedores pueden preparar varios medicamentos que pueden combatir con éxito una variedad de enfermedades.
Aplicación de cocina
La rosa mosqueta también se usa ampliamente en la industria alimentaria. Por supuesto, el más simple es el té de sus frutos secos. Pero a partir de la pulpa a menudo se hace pastilla y puré de papas, que tienen una alta concentración de vitamina C. Una cucharadita es suficiente para satisfacer la tasa diaria de ácido ascórbico.
Los pétalos pueden convertirse en una materia prima para la mermelada rosa más delicada, una de las más valiosas. Las bayas se usan a menudo al preparar kvas.
Los pétalos de rosa mosqueta se usan en Eslovenia: se hace una bebida de cóctel suave. Y en el Cáucaso, los brotes jóvenes se consumen como vegetales ordinarios, crudos o al preparar varios platos.
Sin embargo, los pétalos y frutos de algunas variedades son mucho más beneficiosos que otros. Por lo tanto, vale la pena estudiar la clasificación de la rosa silvestre, antes de ir al bosque a recolectar valiosas materias primas.
Lugar en la industria
La rosa mosqueta también se usa en la industria.
Por supuesto, en primer lugar, los pétalos se utilizan para hacer aceites esenciales, refinados y sorprendentemente fragantes, capaces de convertirse en la base de los perfumes. El contenido de aceite en los pétalos es muy pequeño, por lo que para obtener un kilogramo del producto terminado, ¡debe procesar aproximadamente tres toneladas de materias primas!
En la URSS, la industria destinada a producir aceite de rosa estaba trabajando activamente. Hoy, por desgracia, dejó de existir por completo. En lugar de un producto de alta calidad utilizado para la fabricación de cosméticos caros y productos alimenticios aromatizantes, se importa un análogo sintético de otros países.
Las semillas de frutas también encontraron aplicación: resultaron ser una materia prima muy adecuada para secar el aceite.
Óptimas condiciones de crecimiento
Por supuesto, la rosa mosqueta crece mejor en suelos de chernozem ricos en nutrientes con riego regular o lluvia. En este caso, no tiene que desarrollar el sistema de raíces, lo que significa que la corona y las frutas se están desarrollando más activamente.
Pero también el arbusto crece bien en suelos pobres, tanto arcillosos como arcillosos. Incluso en años secos, puede producir la humedad necesaria desde grandes profundidades. Por supuesto, en tales condiciones, la cantidad de frutas, su tamaño y calidad se reducen significativamente.
Gracias a muchos años de selección, los cultivares modernos pueden presumir no solo de flores más grandes y hermosas, sino también de una gran cantidad de frutas, cuyos tamaños sorprenderán gratamente a cualquier conocedor. Un cuidado de alta calidad (riego regular, limpieza del sitio de malezas, aflojamiento del suelo para la penetración de oxígeno) puede lograr un efecto aún más impresionante.
Recogida y almacenaje
La recolección de frutas generalmente ocurre entre principios y mediados de agosto, dependiendo del clima en el área y el clima en un año en particular. Si se planea el secado y el almacenamiento a largo plazo, entonces es suficiente esperar hasta que las bayas se pongan rojas e inmediatamente comiencen a recolectarse. En los casos en que el comprador planea usar las frutas como materia prima para hacer mermelada, malvaviscos o mermelada, tiene sentido esperar una o dos semanas más. Entonces la carne demasiado madura se volverá más tierna, flexible. Es mucho más fácil limpiar las impurezas: semillas y sépalos.
Pero aún así, el secado se usa con mayor frecuencia como el método más simple, proporcionando una vida útil significativa del producto y no destruyendo valiosos oligoelementos y vitaminas.
Puede usar un secador de verduras convencional, que se vende en muchas tiendas.
También una buena opción sería el secado normal en un día caluroso. Las bayas recolectadas (junto con los sépalos) se vierten sobre paletas de metal corrugado y se colocan en un lugar cálido, seco pero a la sombra. La bandeja de hierro se calienta rápidamente después de lo cual las bayas se secan activamente. Pero aún así, el secado completo demora hasta una semana, dependiendo de la temperatura y la humedad.
Poner paletas al sol no vale la pena. Por un lado, esto acelera el proceso de secado. Pero, por otro lado, la eficiencia se reduce drásticamente. La capa superior se seca por completo debido al fuerte calentamiento y ya no puede pasar humedad. Y adentro, en las semillas, ella permanecerá. Y será casi imposible deshacerse de él: tendrá que romper las bayas para que la humedad pueda desaparecer con calma después de un mayor secado.
Es muy importante secar bien las bayas, incluso una pequeña cantidad de humedad puede conducir al desarrollo de hongos y moho, lo que hace que la fruta sea completamente inadecuada para comer. Para verificar esto, es suficiente amasar varias bayas de diferentes partes de la paleta entre los dedos. Si las partículas se desmoronan, entonces el secado fue exitoso. Si la carne o las semillas se manchan al menos un poco, es necesario continuar secando para evitar el deterioro.
Si planea secar una pequeña cantidad de fruta, puede usar el horno. Se calienta a una temperatura de aproximadamente 70-80 grados Celsius, después de lo cual se colocan bandejas para hornear con bayas. Luego, la puerta se cierra: solo queda un pequeño espacio para la ventilación y la eliminación del exceso de humedad. El secado dura aproximadamente dos días, más o menos 12 horas. Depende del contenido de humedad inicial en las frutas y su tamaño. Después de este período, es necesario verificar la preparación de las bayas de la manera descrita anteriormente. Si no se han secado, vale la pena devolver la sartén al horno.
Después de eso, las bayas secas se vierten en bolsas de lona y se almacenan en un lugar seco, preferiblemente frío, oscuro y bien ventilado. Como tal, pueden almacenarse durante varios años sin perder propiedades útiles, por lo que los expertos las valoran mucho.
