El pecho es uno de los hongos rusos más masivos. Crece en toda el área de la parte europea del país, en Transbaikalia, en Siberia, en los Urales. Varias variedades de senos se encuentran con mayor frecuencia en los bosques de abetos, abedules y pinos. Una característica interesante es que estos hongos se esconden debajo de las hojas caídas del año pasado, por lo que encontrarlos no es tan simple. Casi todas las variedades de hongos crecen en grupos. Puedes "cazarlos" desde mediados de verano hasta septiembre.
Estos hongos son excelentes para la salazón, la conservación para el invierno. Todas las variedades de hongos se consideran condicionalmente comestibles. Para hacerlos comestibles, se requiere algún procesamiento. Como regla general, para eliminar la amargura, los hongos se empapan. Hay diez tipos de senos. La siguiente es una descripción de los cinco más comunes.
Cofre real
Esta variedad se considera una de las mejores en sabor, aunque también se requiere un tratamiento previo antes de comer. Cualesquiera que sean los hongos, aún debes remojarlos. La tapa de este hongo es convexa o plana, y más cerca del centro, en forma de embudo. Sus bordes se bajan y se introducen ligeramente hacia adentro. El diámetro es de 5-20 cm, la altura de las piernas es de 5-7 cm. La cáscara del sombrero tiene un color blanco lechoso, es viscoso al tacto. Cuando se daña, la carne emite un jugo cáustico, que gradualmente se vuelve grisáceo. Debajo del sombrero son frecuentes las placas amarillentas.
Subespecie Aspen
Esta variedad de hongos se caracteriza por una forma interesante de sombrero. En el borde, es hacia abajo y ligeramente convexo, pero más cerca del centro, el bulto aumenta. El diámetro del sombrero es de 8-12 cm, y el grosor es notablemente menor que el de un cargador real. La piel está pegajosa. Es de color blanco, ligeramente grisáceo e incluso con manchas rosadas. La altura de la pierna no supera los 5 cm. En las subespecies de álamo temblón, las placas son frecuentes y delgadas. La pulpa segrega jugo. En el aire, él no cambia su color.
Pechuga de pimiento
El sombrero tiene un diámetro de 6-18 cm para esta subespecie y su piel es lisa, de color blanco mate. Los bordes de la tapa son convexos (ondulados en hongos viejos), formando un embudo más cerca del centro. La pierna de este seno es ligeramente más delgada que las dos especies anteriores. Altura: hasta 8 cm. Con incisiones, el hongo segrega jugo lechoso, que adquiere un tinte verdoso en el aire.
Cofre azulado
El hongo tiene un sombrero plano con los bordes doblados hacia abajo. Con la edad, adquiere forma de embudo y puede alcanzar un diámetro de 30 cm. La altura de las piernas es de 1-4 cm. La piel es seca y lisa. Con el tiempo, aparecen manchas cremosas o amarillentas. La pulpa de este hongo es muy quebradiza. Con el daño, se secreta jugo lechoso, que rápidamente se coagula en el aire, adquiriendo un tinte verdoso o azulado.
Pecho negro
Las diferentes variedades de senos son en gran medida similares, pero esta subespecie es ligeramente más diferente de sus parientes. En primer lugar, tiene una piel de color negro oliva en un sombrero (diámetro de hasta 15 cm). En segundo lugar, se pueden ver círculos concéntricos, lo que no es característico de la mayoría de las subespecies. Los bordes de la tapa se doblan hacia adentro, luego se vuelven ligeramente convexos y forman un embudo más cerca del centro. En el interior hay platos frecuentes, blancos en las patas y amarillentos más cerca de los bordes. La pulpa es bastante densa, las áreas dañadas se oscurecen. De los descansos y cortes, se secreta una gran cantidad de jugo lechoso. La pierna es alta, hasta 8 cm.
