La etiqueta del restaurante es un conjunto especial de reglas que lo ayudarán a sentirse a gusto cuando se encuentre en un establecimiento de moda. Se cree que el cumplimiento de estos estándares de conducta enfatiza que usted es una persona bien educada y educada. En este asunto, cualquier cosa es importante: cómo sostener los cubiertos, cómo contactar al camarero, cómo pedir platos y bebidas del menú. En este artículo, describiremos las reglas básicas de comportamiento que no le permitirán golpear la tierra con la cara frente a los demás.
El concepto de etiqueta.
Bajo la etiqueta del restaurante, comprenda las reglas de conducta en la sociedad, que corresponden a la idea generalmente aceptada de qué hacer cuando se encuentra en una situación específica.
En el sentido moderno, se utilizó por primera vez en la corte del rey francés Luis XIV. Luego, a todos los invitados que estuvieron presentes en la comida en el palacio del monarca se les dieron tarjetas (o etiquetas) que contenían reglas básicas que decían cómo deberían comportarse. Cabe señalar que ciertas normas de comportamiento también existieron en la antigüedad, pero no fueron sistematizadas.
Viniste al restaurante
Las reglas básicas de comportamiento que describiremos en este artículo. Al principio, de acuerdo con las reglas de etiqueta del restaurante, la primera persona en ingresar a una institución debe ser un hombre, incluso para algunos puede parecer extraño. Hacemos hincapié en que es costumbre en Rusia dejar pasar a una dama abriendo la puerta frente a ella. Se cree que la galantería se manifiesta de esta manera.
Si se encuentra en Estados Unidos, entonces, de acuerdo con la etiqueta del restaurante, debe ser el primero en entrar por todas las puertas. De lo contrario, su compañero puede ofenderse gravemente.
También vale la pena recordar que no es habitual ingresar al restaurante con ropa exterior. Se debe dejar en el armario. Esto es especialmente cierto en el duro invierno ruso, cuando todos tienen que ponerse chaquetas y abrigos de piel. Si intenta organizarlos en su mesa, esto interferirá con el disfrute de la comunicación y la comida no solo para usted, sino para todos los que lo rodean.
La misma regla se aplica a las bolsas grandes, bolsas y paraguas. Cabe señalar que servir ropa de abrigo para damas, si se adhiere a la etiqueta del restaurante, está permitido no solo a su acompañante, sino también al empleado de la institución que atiende a los visitantes.
Bolsos de mano
Por separado, se debe decir sobre los bolsos. Se les permite llevarlos al salón del restaurante. Como regla general, se coloca un bolso de mano en un gancho, si tal precaución está disponible debajo de la mesa en la que está sentado, o en una silla alta especial.
Pero colgando la bolsa en el respaldo de su silla, usted viola las reglas de etiqueta. Además, en una gran ignorancia de las reglas de conducta en un restaurante, puede sospecharse si lo coloca en un asiento, y aún más en una mesa.
Una forma original de resolver este problema por usted mismo es obtener un gancho para bolsa que siempre pueda llevar consigo, ya que no ocupa mucho espacio. Este es un accesorio muy útil que lo ayudará con honor desde cualquier situación.
Pedir comida
Una vez en el restaurante, puede opinar inmediatamente sobre la institución evaluando su menú. En un lugar de moda, debe imprimirse en papel grueso y grueso, una lista de platos y sus descripciones detalladas deben proporcionarse en ruso. Al mismo tiempo, el menú en dos idiomas se considera una mala forma, como regla general, se prepara uno separado para los extranjeros. Por cierto, en algunos establecimientos se sirve a hombres y mujeres un menú separado. Su principal diferencia es que en las mujeres no hay precio.
Al principio, el camarero probablemente le ofrecerá un aperitivo. Esta es una bebida que ayudará a pasar el tiempo mientras cumplan el pedido y provocará un apetito. Como regla general, se elige agua mineral, vino ligero seco o jugo no muy dulce para el aperitivo.
De acuerdo con la etiqueta del restaurante, para los camareros, el menú debe servirse primero a la dama o invitados, y solo por último pero no menos importante a la persona que pagará la factura. En este caso, el pedido debe ser realizado por el propietario de la mesa. Primero, enumera todos los platos que los invitados eligieron, solo entonces dice que comerá y beberá él mismo. Se cree que la señora no debe contactar al camarero directamente, debe responder todas sus preguntas y solicitudes al satélite. Es cierto que vale la pena reconocer que en el mundo moderno emancipado esta regla no se observa estrictamente.
Selección de bebidas.
De acuerdo con la etiqueta, las reglas de conducta en el restaurante solo después de haber elegido platos y refrescos, el camarero ofrece a los huéspedes una lista de vinos. La elección del alcohol recae completamente en el hombre.
Un arte especial es elegir un vino bueno y de alta calidad. En los restaurantes de moda hay incluso un camarero especial llamado sumiller. Sus deberes incluyen asesorar a los invitados sobre los vinos, decir cuáles son los más adecuados según su gusto, preferencias y los platos que ordenaron. El sumiller debe hablar interesante y fácilmente sobre los beneficios de este o aquel vino, su compatibilidad con otras variedades y recomendar qué bebidas alcohólicas se adaptarán a su noche.
Cata de vinos
Si su elección se limita al vino coleccionable y costoso, primero se le ofrecerá probarlo. El camarero traerá la botella, enfocando su atención en el nombre y año de lanzamiento.
También debe poder probar el vino adecuadamente. Para mostrarte como un conocedor, primero debes mirar el vino en un vaso a la luz, luego inhalar lentamente su aroma y solo después de probarlo. Después de probar el vino, puede confirmar su pedido o cancelarlo. Sin embargo, solo puede requerir un reemplazo si se descubre que el vino es inconsistente con las características de su variedad o la calidad declarada.
Si la degustación fue exitosa, el camarero primero llena el vaso con la dama o los invitados, y solo al final, con el dueño de la mesa. Es responsabilidad del invitado asegurarse de que los vasos no estén vacíos durante la noche.
Al final de la comida, es costumbre pedir los llamados digestivos, es decir, bebidas alcohólicas fuertes: whisky, vodka o coñac.
Te trajeron comida
Un componente importante de las reglas de conducta en un restaurante para los visitantes es la capacidad de usar los cubiertos de manera adecuada. Lo principal es no perderse cuando ve inmediatamente una gran cantidad de placas y dispositivos entre ellos.
Cada uno de ellos tiene su propio propósito, por lo que es importante recordar que todos los cubiertos a la izquierda del plato se deben sostener con la mano izquierda mientras se come, y los de la derecha con la derecha.
Con un cuchillo, puede cortar la comida en un plato o sostener un pedazo que toma con un tenedor. Recuerde que los cubiertos principales son un tenedor, y el cuchillo es solo auxiliar. Por lo tanto, será una violación de la etiqueta del restaurante en la mesa si comienza a comer con un cuchillo o cambia el cuchillo a la mano izquierda y el tenedor a la derecha.
Cuando traigas pescado o carne, no lo cortes inmediatamente en un plato. Necesitas cortar un pedazo, comerlo, y solo después de eso corta el siguiente. El hecho es que cortar los alimentos se enfría más rápido y pierde sus cualidades útiles y de buen gusto.
Uso de cubiertos
Si desea pasar por una persona bien educada, debe conocer en detalle las reglas de comportamiento en una mesa en un restaurante. Por ejemplo, los aperitivos fríos se deben comer solo con un cuchillo y un tenedor de bocadillos, y para los platos calientes servidos en un horno de coque, hay un tenedor especial de cocotte. En casos extremos, puede usar una cucharadita.
El pescado caliente se come con un tenedor y un cuchillo de pescado especial, y los platos de carne se comen con un cuchillo y tenedor. Para los platos de postre, hay cucharas de postre especiales. Aquí se explica cómo lidiar con los electrodomésticos en la etiqueta del restaurante.
Primeros platos
Como regla general, la comida se toma con cubiertos o pinzas especiales. Existen excepciones para pan, galletas, la mayoría de las frutas cítricas, frutas y pasteles pequeños. Se toman con las manos, ya que no necesitan cortarse y no se ensucian.
Es importante observar la etiqueta al servir los primeros platos. Tienes que comer sopas casi en silencio, y para llegar al final, inclinas el plato lejos de ti. Después de la comida, debe poner la cuchara en el plato, de modo que le dé al camarero una señal de que se puede quitar.
Cuando come con un cuchillo y un tenedor, no debe llevarlos demasiado cerca de la base. Tome tanta comida como pueda en el tenedor para que no se caiga mientras se la lleva a la boca.
Descanso para comer
Si hay una pausa en la comida, el tenedor y el cuchillo deben colocarse en la forma en que los sostuvo antes. Es decir, el tenedor, con el mango a la izquierda y el cuchillo, con el mango a la derecha. Si coloca el cuchillo y el tenedor al lado del plato, esta es una señal para que el camarero los recoja.
Después de comer, se acostumbra servir un jarrón con una rodaja de limón y agua tibia para las manos. Después de eso, se limpian con servilletas secas o toallas de felpa.
Las langostas, las langostas y los cangrejos se comen con aparatos especiales, que consisten en un tenedor corto y pequeño y una escápula especial. Si ordenó una chuleta de cerdo o hueso de cordero, se colocará un papillot de papel en su extremo para que sostenerlo facilite cortar la carne.
Se acostumbra comer pescado caliente con un tenedor y un cuchillo en forma de espátula con una hoja roma. Si no le han dado tales dispositivos, entonces, como alternativa, puede usar dos tenedores. Usando un cuchillo y tenedor, tome la beluga, el esturión o el salmón de un plato.
Puede parecer sorprendente para muchos, pero algunos sándwiches se comen con cubiertos. Por lo general, esto se requiere cuando está recogiendo un sándwich en la mesa usted mismo. Para hacer esto, primero tome el pan de un plato y unte la mantequilla. En este caso, el pan se debe sostener con dos dedos, pero no se debe poner completamente en la palma de la mano, se cree que esto no es higiénico. Después de una rebanada de carne, salchichas o pescado se pone en un sándwich con un tenedor.
Se necesita una cucharadita solo para revolver el té. Después de eso, lo pusieron en un plato, en ningún caso lo dejaron en una taza.
Si quieres compartir la fruta con alguien, entonces dale la mitad más grande y mejor, dirá mucho sobre tus modales.
