Probablemente todos sepan una palabra como mutágeno. Esta sustancia, que puede tener una naturaleza diferente y diferir en la intensidad de la exposición. También pueden dañar el medio ambiente y a los humanos. Pero sus propiedades a menudo se utilizan para el beneficio en diversas esferas de la vida.
¿Qué es el mutágeno?
Cada persona tiene su propia idea de qué tipo de sustancia. Pero en realidad, el mutágeno es un factor que causa una modificación persistente en la estructura del cuerpo. Estos cambios generalmente son heredados por las generaciones posteriores.
Los mutágenos son ciertos ácidos, todo tipo de compuestos, drogas e incluso ciertos tipos de radiación. También pueden ser algunos tipos de virus. El mutágeno es una definición universal de factores que pueden causar una mutación en cualquier organismo, comenzando con bacterias y terminando con plantas y humanos. La intensidad de los cambios depende de la dosis.
Tipos de mutágenos
Hoy se conocen tres tipos de mutágenos: físico, químico y biológico. La primera categoría incluye toda la radiación ionizante. Estos son rayos X y rayos gamma, neutrones, protones, ultravioleta. Curiosamente, hasta cierto punto, la temperatura estable alta o baja también afecta los cambios en la estructura del cuerpo, aunque estas modificaciones son menos intensas.
Otra categoría son los mutágenos químicos. Estos incluyen ADN extraño, compuestos alquilantes (sulfato de dimetilo, gas mostaza, etc.), ácido nitroso, pesticidas, colorantes de acridina, formaldehído, algunos alcaloides y peróxidos orgánicos. Esto también incluye muchas otras drogas, así como sustancias cuya naturaleza aún no ha sido investigada. Los mutágenos biológicos pueden ser virus, algunas plantas y sustancias genéticamente modificadas.
Mutágenos y humanos: factores de riesgo
Los científicos a menudo usan mutágenos en beneficio de la sociedad, por ejemplo, los criadores los usan. Pero su influencia negativa es mucho más fuerte. Al comprar muchos productos, medicamentos, productos de limpieza y electrodomésticos, una persona se expone a los efectos de los mutágenos, causando daños al cuerpo. La mayoría de las veces esto pasa desapercibido para la persona misma y aparece solo en la próxima generación. Desafortunadamente, hoy en día el contacto con tales sustancias causa nuevas enfermedades, reacciones alérgicas crónicas y tumores. Los fabricantes de muchos productos necesarios para una persona moderna a menudo introducen uno u otro mutágeno en su composición. Puede ser tintes para el cabello, alimentos, productos químicos domésticos, gases de escape, desechos industriales y mucho más. Todas estas sustancias vuelan en el aire, se depositan en el suelo y son absorbidas por las plantas que entran en los alimentos. Además, los mutágenos ambientales afectan a los animales e insectos, cambiando sus hábitos, haciéndolos más agresivos y vulnerables a las enfermedades. Vale la pena señalar que no ha habido tales cambios que beneficiarían al cuerpo.
Comida y mutágenos
Hoy, la industria alimentaria tiene permiso para usar ciertos productos que contienen componentes de maíz, soja y semillas oleaginosas modificadas genéticamente. Se pueden encontrar en jarabes, harina, mantequilla, almidón. Son estas bases las que se utilizan en grandes volúmenes para la producción de muchos productos, desde galletas, alimentos para bebés, salchichas hasta salsas. Quizás nosotros mismos no notaremos los cambios genéticos causados por tal dieta, pero obviamente nuestros nietos los sentirán.
En los laboratorios de todo el mundo, se siguen realizando experimentos con animales afectados por estos mutágenos. Los resultados de la investigación muestran que la infertilidad se desarrolla con el tiempo, y la frecuencia de mutaciones en las generaciones futuras aumenta cientos de veces. También vale la pena señalar que se pueden formar mutágenos en algunos alimentos en mal estado. Por ejemplo, en la crema agria rancia, el aceite, los huevos, se forman compuestos que se convierten en mutágenos. Si la carne se cocina en su propio jugo, este proceso también ocurre.
