Los cuernos de setas (coral, cuernos) se llaman científicamente ramaria dorada o ramaria amarilla. El hecho es que estas son dos especies diferentes, pero tan similares que solo los biólogos experimentados pueden distinguirlas en condiciones de laboratorio. Los datos morfológicos y el sabor en estas variedades son casi idénticos. Los cuernos de setas a menudo se pueden encontrar en los pinos sobre musgo blanco. Muy a menudo hay especímenes muy grandes, que pesan aproximadamente 1 kg. A veces, para cocinar la cena para toda la familia, solo unas pocas hondas son suficientes. Este gusano no afecta a los macromicetos, con la excepción de los gusanos de alambre. Un hecho interesante es que muchos "cazadores silenciosos" pasan junto a estos asombrosos hongos, sin siquiera sospechar que son comestibles.
Comestibilidad
Setas, cuernos de venado, a pesar de su aspecto exótico, son comestibles. Pertenecen a la cuarta categoría de hongos. Es mejor comer especímenes jóvenes. Los hongos viejos tienen un regusto desagradable, y también aparece amargura en ellos. Los cuernos de ciervo seta se usan en la cocina para cocinar varios platos. Puede ser salado, frito, sopa hervida, pero el avispón es el más adecuado para cocinar segundos platos. Los cuernos de ciervo saben a pollo o camarones (según el método de preparación). Tienen una carne inusualmente delicada.
Descripción
Los cuernos de reno son hongos cuyo cuerpo crece verticalmente y se asemeja a corales marinos ramificados o cuernos de ciervo, por los cuales recibieron sus nombres populares. El espécimen promedio alcanza un ancho de 7-16 cm, pero hay hongos que exceden un ancho de 20 cm. Un hecho interesante es que su altura, como regla, coincide con el ancho. El color del avispón es amarillo, amarillo dorado o marrón claro. En especímenes más antiguos, es de color naranja brillante.
La pulpa es blanca dorada, acuosa, muy frágil y delicada, con un olor agradable. En el aire durante una falla o corte, cambia rápidamente de color a marrón (con un tinte rojo). En hongos demasiado maduros, cuando se presiona sobre la pierna, la carne adquiere un tono rojo o rojo sangre. El cuerpo del fruto consta de muchas ramas con puntas romas. Externamente, el macromiceto se parece al coral. Su superficie es seca, lisa y mate.
Distribución
Los cuernos de ciervo seta son comunes en las zonas templadas y del norte de Eurasia y América del Norte. Crece en grupos, prefiere áreas de tierra cubiertas de musgo y húmedas en bosques de coníferas, mixtos y caducifolios. A veces forma grandes comunidades, puede crecer en filas o arcos, formando "anillos de brujas". Especialmente al avispón le gustan los pinos, pero no desdeña los macizos de haya y carpe. Ocurre en las zonas bajas y medias de las montañas. El mejor momento para recolectar es agosto-octubre. En las regiones del sur, los cuernos de venado se cosechan incluso en invierno.
Caracteristicas
Los cuernos de reno, o ramaria dorada (amarilla), tienen bastantes dobles, hongos similares a los corales. Sin embargo, todos son no comestibles, y algunos son venenosos. Para una persona experimentada, distinguir un gato con cuernos de otros no es difícil. Sin embargo, si el recolector de hongos no tiene demasiada experiencia o es un novato en absoluto, es mejor no "cazar" cuernos de ciervo de hongos. Fotos de ellos están disponibles en este artículo.
