Los recolectores de setas son personas especiales. Prefieren el silencio y la soledad de los senderos del bosque sobre la diversión y la diversión de la pesca o la caza. Aunque el grado de habilidad para concentrarse, concentrarse y esperar estos pasatiempos es bastante equivalente, no es en vano que recoger hongos se llama "caza silenciosa".
Y en términos de paciencia, cuando las personas ignorantes hacen preguntas sobre este pasatiempo, los recolectores de hongos también son maestros. ¿Pero sobre qué se les pregunta con mayor frecuencia? Resulta que el líder entre las preguntas sobre la "caza silenciosa" es el siguiente: "Si los hongos se vuelven azules en el corte, ¿son venenosos?"
Buscando una respuesta
Veamos la respuesta detallada a esta pregunta. Al final resultó que, la carne azul es un signo de una amplia variedad de hongos. Del boleto ordinario al hongo satánico mortal. Y este fenómeno no es en absoluto evidencia de la presencia de toxinas en la pulpa. ¿Por qué los hongos se vuelven azules en este caso? Esto se debe al aire que ingresa a la pulpa en el momento de la ruptura. Las sustancias contenidas en sus tejidos se oxidan y, como resultado de la reacción con el oxígeno, adquieren un tinte azul. Y, como resultó, muchos representantes del reino de los hongos están sujetos a ese cambio de color. Incluso muy sabroso y saludable.
¿Qué hongos en el corte se vuelven azules?
Si, muy diferente! El líder en carne azul es un hongo con el nombre que habla moretón. En apariencia, es bastante discreto, tiene un sombrero marrón grisáceo con un diámetro de unos 15 centímetros. Pero si lo presiona sobre la superficie, rápidamente se volverá azul. El hematoma es comestible en forma seca y en escabeche, aunque se puede encontrar con poca frecuencia: está incluido en el Libro Rojo.
Otro tipo raro de hongo azul es el castaño. Exteriormente, se parece mucho a un hongo con la forma y el tamaño de un sombrero. Por lo tanto, si el hongo porcini que encontró se vuelve azul en el corte, está equivocado, y este es un castaño o tal vez un hongo polaco. Hay diferencias entre ellos: si el primero se vuelve azul al presionar la pierna o cuando la carne está ligeramente dañada, el esmalte se pinta con un pigmento azul brillante. Además de ellos, dos tipos de boletus también están manchando sus piernas con azul: rojizo y boletus Frost.
Los hongos satánicos peligrosos a menudo se confunden con el blanco. Por cierto, también encajan en la categoría que estamos enumerando. Los hongos satánicos en el corte se vuelven azules, pero solo un poco. Y antes de eso, cuando se agrietan, tienen la propiedad de convertirse primero en rosa, como muchos otros representantes venenosos del reino de Berendey.
Pero otros, bien conocidos por la mayoría, los nombres de hongos pertenecen a especies bastante comestibles y muy sabrosas. Por ejemplo, los pájaros azules y los álamos se vuelven azules en un corte. Algunos tipos de robles y moscas del musgo también tienen carne azul.
