El niño hongo es miembro de la familia Polevoids. La gente lo llama: cabra, gordolobo, celosía, ivanchik, etc. El hongo cabra es relativamente poco conocido. Sin embargo, sus parientes son macromicetos tan populares como boletus, boletus y boletus. En niños, la cáscara no se quita del sombrero. Se diferencian de los aceites en tamaños algo más pequeños. Además, no hay brazalete en las patas de las cabras, un sello distintivo de la mantequilla de otoño.
Descripción
En las cabras, el sombrero tiene un diámetro de hasta 12 cm. Como regla, en los macromicetos jóvenes es convexo, pero después de un tiempo se vuelve liso. El sombrero es mucoso al tacto y ondulado alrededor de los bordes. Su color es marrón anaranjado y, a veces, marrón claro. En clima seco, se vuelve brillante, y en húmedo - grasiento. Falta la falda debajo del sombrero. En especímenes jóvenes, el himenóforo es rojo-amarillo, y en especímenes más maduros, es marrón-oliva. En los hongos más viejos, la carne es áspera, densa, elástica, tiene un sabor suave y un olor sutil y agradable. La capa tubular de macromiceto se adhiere al tallo. Inicialmente, tiene un color amarillo sucio, pero a medida que crece, el gordolobo se vuelve marrón claro o marrón. Al tocar la capa tubular, quedan manchas oscuras sobre ella. El hongo no secreta jugo lechoso. Su polvo de esporas tiene un color marrón claro o marrón oliva. Pata de macromiceto cilíndrico. Su grosor máximo es de 2 cm y su altura es de 10 cm. Es denso, sólido y liso, a veces puede doblarse, en especímenes jóvenes está ligeramente hinchado. La pierna tiene el mismo color que el sombrero. Se pueden ver fotos de niños de hongos en este artículo.
Hábitat y distribución
El niño hongo crece en bosques de coníferas y mixtos. Además, se puede encontrar en toda el área de la parte norte de la zona templada de julio a septiembre-octubre. Las cabras pequeñas prefieren lugares húmedos. Les gustan especialmente las tierras bajas, así como las zonas pantanosas de bosques de coníferas. En el vecindario con ellos, a menudo puedes encontrar arándanos, moras azules o arándanos. El niño hongo es muy modesto. Por lo general, se instala en grandes comunidades, aunque hay especímenes solitarios. Una de las cualidades positivas de la cabra es que no hay dobles tóxicos con los que pueda confundirse. Una excepción es el hongo pimienta, que es algo similar a él. Sin embargo, este macromiceto, aunque no es comestible, no es tóxico. Además, los hongos de la pimienta rara vez forman comunidades.
Características culinarias
El niño es un hongo comestible. Pertenece a la tercera categoría. Se puede comer después de quince minutos de cocción. No se recomienda un procesamiento más prolongado, ya que los cuerpos fructíferos se hierven y se vuelven morados, lo que puede arruinar la estética del plato. El hongo es en escabeche, en escabeche, guisado y asado. Se pueden secar para el invierno. Las cabras secas hacen un maravilloso hongo en polvo. Estas setas tienen una rica composición. Contienen sustancias tan útiles: vitaminas del grupo B, vitamina PP y D, fósforo, caroteno, así como un complejo de aminoácidos valiosos. Estos hongos tienen actividad antimicrobiana.
