Muchos recolectores de hongos están interesados en saber dónde crecen los ceps. Y esto no es sorprendente, porque los fanáticos de la "caza silenciosa" con reverencia por este macromiceto, que se llama el milagro del reino de los hongos. Por lo tanto, la pregunta "dónde crecen los ceps" está lejos de ser inactiva. Cualquier recolector de hongos con gran alegría los pondrá en su cesta.
Descripción
A una edad temprana, el cep tiene un sombrero hemisférico, pero con el tiempo se endereza, se vuelve más convexo y, a veces, aplanado. Su diámetro puede alcanzar los 20 cm o más. El color del sombrero varía de marrón claro a marrón oscuro. La coloración depende directamente del lugar donde crecen los ceps. En los bosques de coníferas, los sombreros son de color marrón castaño con un tinte rojizo o marrón oscuro. En los bosques caducifolios, tienen un color amarillo pálido o claro. La combinación de colores también depende del nivel de iluminación. En el sol, el hongo toma el sol, por así decirlo, su superficie se vuelve más oscura.
En los hongos jóvenes, la capa tubular es de color blanco opaco. Con el tiempo, el color se vuelve ligeramente amarillento, algo con un tinte verdoso. En los macromicetos jóvenes, la pata tiene forma de barril, gris claro o marrón claro. A medida que crece en altura, adquiere una forma cilíndrica. Su diámetro es de hasta 7 cm, su altura es de hasta 15 cm. La pulpa es blanca, fuerte, no cambia de color al romperse. Los hongos frescos no tienen olor específico. Rico en vitamina D.
Donde crecen los hongos porcini
Estos macromicetos se encuentran en todas partes en bosques de tipo mixto, caducifolio y conífero. Recójalos de junio a octubre. Lo más interesante es que puede determinar dónde crecen los ceps de una subespecie particular, por el color de su cuerpo fructífero. De acuerdo con esta característica y el "registro forestal", hay una veintena de variedades de macromicetos. Por lo tanto, hay abetos y abedules, pino boleto y vaca, así como otros. Todos estos macromicetos pertenecen a la categoría más alta. Crecen en todo tipo de suelos, excepto la turba. En algunas regiones, estos hongos se encuentran en cantidades muy grandes.
Los ceps forman micorrizas con algunas variedades de árboles. Dan fruto en olas. La primera ola comienza a principios de junio, la segunda, más cercana a mediados de julio, la tercera, agosto, etc. Los rendimientos son diferentes. Como regla general, la primera cosecha es la más escasa. Los recolectores de hongos creen que este macromiceto está relacionado de alguna manera con el hongo rojo. Donde crece el hongo porcini, también puedes conocer a un hombre guapo y venenoso. Además, el blanco se acompaña de agárico de mosca. Si este último da fruto, ha aparecido un hongo blanco. Es cierto que la fiabilidad de esta información es difícil de verificar.
Aplicación culinaria
Los hongos porcini se comen marinados, guisados, fritos, hervidos, secos. Innumerables platos se preparan a partir de ellos. Y si una copia nueva no difiere en su olor especial (como ya se mencionó), entonces el aroma de los macromicetos secos es simplemente único. Algunos recolectores de hongos creen que cualquier otro uso de este producto es un sacrilegio. Por cierto, si mantiene los hongos porcini secos durante varias horas en leche ligeramente salada, nuevamente se vuelven frescos. Estos macromicetos son dos veces más nutritivos que los huevos de gallina.
