El destino turístico más popular del mundo a fines de septiembre y principios de octubre es Munich, donde más de 6 millones de personas acuden anualmente al festival Oktoberfest. Durante más de 200 años, el festival de la cerveza siempre ha sido popular entre los amantes de esta bebida. El "Oktoberfest" en Alemania ha ganado tal impulso en las últimas décadas y siempre se incluye en el libro Guinness como el evento más grande de este tipo en el mundo.
Dos vacaciones - dos tradiciones
La historia de la elaboración de la cerveza en Baviera está estrechamente relacionada con la familia real, que una vez gobernó esta tierra. Los representantes de Wittelsbach consideraron su derecho no solo clasificar las cervezas, sino también participar en su producción. La primera cervecería real se abrió en 1260 en Munich, la capital de Baviera, por el duque Ludwig Surov. En el siglo XIX, había 70 fábricas para la producción de esta bebida perteneciente a la familia real.
Uno de los monarcas (Duke Wilhelm 4) incluso emitió una ley de pureza de alimentos en 1516, que hasta 1906 operaba exclusivamente en suelo bávaro, pero luego se extendió por toda Alemania. Gracias a esta actitud seria hacia la bebida nacional, la cerveza alemana es considerada una de las mejores del mundo.
Los bávaros conocen bien no solo las tradiciones de hacer cerveza, sino también su consumo, aunque hubo un período en su historia en el que el vino local fuerte comenzó a suplantar una bebida espumosa por la cantidad de consumo.
Algunas veces un decreto puede cambiar la posición de las "escalas" de la historia. Esto sucedió cuando a fines del siglo XIX se emitió un decreto sobre los beneficios de la cerveza, lo que condujo a un aumento no solo en su producción, sino también en el consumo. Si antes de que los bávaros alternaran el vino y la cerveza, luego de la aprobación del decreto, este último se volvió tan barato que su consumo aumentó a 500 litros por persona por año.
Pocas personas saben que el Oktoberfest en Alemania no es el único festival de cerveza. No menos significativo para los alemanes es la temporada de cerveza fuerte, que cae en Cuaresma.
Su historia comenzó en el monasterio de los monjes, paulianos, que lo cocinaban para sus necesidades. La fama de la deliciosa cerveza se extendió por toda la región, pero la ley prohibía a los monjes vender su bebida, por lo que tuvieron que beberla ellos mismos antes de ayunar. Solo en 1780 se obtuvo el permiso para comercializar esta cerveza. Entonces, la tradición se formó en 2 semanas para celebrar el festival de la cerveza fuerte en la montaña Nockherberg en Munich.
Historia del festival de la cerveza.
La fiesta del Oktoberfest en Alemania se remonta a 1810, cuando el futuro rey Ludwig 1 decidió celebrar ampliamente su boda con la princesa sajona Theresa. Para hacer esto, en un prado en las afueras de Munich, se colocaron mesas y se colocaron cientos de barriles de cerveza para la gente del pueblo. A la gente le gustó tanto el feriado que decidieron repetirlo al año siguiente, y posteriormente se convirtió en responsabilidad de las autoridades de la ciudad.
Hoy Terezin Meadow es un área grande cerca de la estación de tren en el viejo Munich. La tradición anual de la cerveza fue violada solo durante epidemias y hostilidades, por ejemplo en 1854 y 1873 debido al cólera.
Se celebró, como por primera vez, a principios de octubre, pero desde 1904 se trasladó a finales de septiembre, aunque el nombre no se modificó. Hoy en día, comienza el tercer sábado de septiembre y dura 16 días.
Sede del festival
Hacia finales del siglo XIX, se formaron tradiciones en el prado de Teresa en Munich y se identificaron lugares donde el festival Oktoberfest comenzó a celebrarse anualmente. Alemania fue beneficioso para popularizar la cervecería bávara, en aras de la producción de la cual la gente viajaba no solo de todo el país, sino también del extranjero. Los alemanes se caracterizan por su solidez e ingenio, por lo que levantaron enormes carpas en el prado, en el que, además de mesas y bancos, se construyeron parques infantiles para bailar y jugar a los bolos.
Un poco más tarde, todo el entretenimiento se trasladó fuera de las tiendas, ya que cada vez más personas deseaban beber cerveza local cada año. De lo contrario, se ven casi igual que en la lejana 1886, cuando tenían electricidad. La iluminación fue realizada por la compañía del padre de Einstein, y se dice que el pequeño Albert atornilló personalmente las bombillas en la tienda de la cervecería Schottenhammel.
La primera carpa más grande para 12, 000 personas fue erigida en 1913, que en ese momento fue un evento increíble. Hoy en día, se colocan 14 carpas con una capacidad de hasta 10, 000 lugares y 15 pequeñas carpas por cada 1000 personas en la plaza.
Culpable de la celebración
La bebida principal en el festival es la cerveza elaborada por las cervecerías de Munich. Sus productos deben cumplir con los estándares de 1487 (se publicó la ley de Munich sobre la pureza de la cerveza) y 1516 (decreto sobre la pureza de los productos), por lo tanto, a partir de marzo, se preparan cervezas especiales para las vacaciones.
Las más populares son las variedades de cervecerías como Augustiner, Paulaner, Levenbroy y otras. La cerveza se elabora de acuerdo con un antiguo decreto, según el cual su composición debe contener exclusivamente lúpulo, malta de cebada, levadura y agua. Los huéspedes de Munich, cuando se celebra el "Oktoberfest" en Alemania, pueden probar una bebida espumosa que tiene el mismo sabor y fuerza (5, 8 - 6, 3%) que en el primer festival hace más de 200 años.
Por supuesto, en nuestro tiempo, los cerveceros son astutos y crean bebidas para la venta con muchos ingredientes, pero no están de vacaciones.
En las vacaciones del Oktoberfest en Alemania, a lo largo de los años, la cantidad de cerveza consumida alcanzó casi 70, 000 hectolitros, vino - hasta 27, 000 litros (se puede degustar en una tienda de vinos) y champaña - hasta 20, 000 botellas (también hay una tienda separada para ello). El costo promedio de una taza de litro (masa), y solo en esos volúmenes se sirve cerveza en el Oktoberfest, cuesta 10 €. Como solo hay 6 variedades en cada carpa, en 2 semanas del festival puedes recorrer todas las carpas sin dañar mucho tu salud y tu billetera.
Para los invitados del festival trabajan 800 baños, médicos y voluntarios están de servicio, ayudando a aquellos que no han calculado su fuerza.
Tratar
La cocina nacional bávara es una parte integral del festival de la cerveza. Tradicionalmente sirve salchichas de cerdo, pollo frito, patas de cerdo, carne picada y pescado. Un plato especial es la carne asada de jabalí, venado y corzo.
La comida se puede pedir en tiendas de cerveza y comprar en puestos especiales. Para un aperitivo de cerveza, es costumbre pedir pretzels y secadores salados. Incluso puedes comprar stockfish en el puesto de pescado, aunque no es un snack de cerveza tradicional alemán.
La primera freidora de pollo se instaló en el festival bávaro en 1881, y hoy se modernizan con parrillas modernas.
Procesión festiva
A partir de 1887, el festival comienza con una procesión de propietarios de carpas. La tradición apareció cuando por primera vez los cerveceros y los propietarios de las atracciones se unieron y llegaron al prado de Teresa junto con una gran columna.
Desde entonces, los carros bellamente decorados con cuatro o seis caballos llevan barriles de esas cervezas que se servirán en esta tienda. Detrás de ellos están los propietarios y trabajadores de la cervecería, y todo esto está acompañado por una orquesta.
El festival comienza con la conducción tradicional de una grúa en un barril a las 12 de la tarde. Este ritual es realizado por el alcalde de la ciudad. Una vez abierto el primer barril, todos los propietarios de carpas pueden comenzar a vender y embotellar cerveza.
Los bávaros más apostadores apuestan cuántos golpes necesitará el burgomaestre actual para abrir el barril. Entonces, se considera que el peor resultado fue en 1950, cuando se hicieron 19 golpes, y el mejor, en 2006, cuando el barril se abrió desde el primer golpe.
Diversión y atracciones
A principios del siglo XX, el Oktoberfest en Alemania estuvo acompañado de increíbles actuaciones. Por ejemplo, en 1901, todos los participantes del festival exhibieron la aldea beduina junto con sus habitantes. Bailes populares, tiro con arco, bolos y carruseles: eso es todo el entretenimiento de esos años.
Hoy en día, los huéspedes se entretienen tanto con los carruseles antiguos, que han estado funcionando durante más de 80 años, como con los ultramodernos. Las montañas rusas con pistas de diferentes longitudes son muy populares entre ellas.
Los amantes de las alturas son esperados por una torre móvil de 66 metros de altura, con la que puede sentir todo el encanto de la caída libre a una velocidad de 79 km / h. La rueda de la fortuna le permite ver todo el festival a vista de pájaro.
El circo de pulgas, que opera en vacaciones desde los años 60 del siglo XX, goza de una popularidad constante entre adultos y niños.
Además, aquellos que lo deseen pueden bailar, disparar desde arcos y ballestas o participar en numerosas rifas. Cada noche, cada una de las tiendas ofrece a sus invitados entretenimientos interesantes: en algunos, se trata de conciertos de rock and roll, en otros, canciones y bailes folclóricos.
Participantes del festival
La procesión de disfraces es un homenaje a las tradiciones. Se celebró por primera vez en 1835 y se dedicó a la boda de plata de Luis 1 y Teresa de Sajonia. Las primeras procesiones fueron bastante modestas, pero para nuestro tiempo más de 8, 000 personas vestidas con trajes nacionales comenzaron a participar en ellas. La procesión se lleva a cabo el primer domingo de vacaciones.
Entre los participantes del festival se encuentran el gobierno bávaro y miembros del ayuntamiento de Munich, representantes de varios clubes de caza y tiro, una orquesta y equipos de vacaciones. La procesión recorre 7 km, según la tradición es dirigida por un niño.
Hasta la fecha, es reconocido como el más grande del mundo entre tales eventos.
Invitados del festival
Según las estadísticas, aproximadamente el 70% de los huéspedes son bávaros y alemanes, el resto son turistas de todo el mundo. En estas vacaciones ruidosas y brillantes puedes escuchar el discurso italiano, griego, inglés, sueco, noruego, ruso, ucraniano y muchos más amantes de la cerveza de otros países del mundo.
No hay casos de peleas o manifestaciones de ninguna agresión en el festival, ya que las personas que vinieron aquí se permitieron las verdaderas vacaciones que habían estado esperando durante todo un año. Siempre hay risas y un humor amistoso. Entonces Alemania celebra la fiesta del Oktoberfest.
