El rábano silvestre es una planta anual venenosa cubierta de hierba que puebla los campos en forma de hierba. No tiene pretensiones para el clima y el suelo, se distribuye en casi todos los continentes, con mayor frecuencia en la zona forestal de Europa, así como en prados, caminos, tierras baldías e incluso en céspedes urbanos. Crece, por regla general, en primavera y verano, pero también ocurre en otoño, a una temperatura del aire de + 2-4 grados C.
Planta silvestre - rábano silvestre
La familia crucífera es una planta que es polinizada por insectos. Por lo tanto, muchos de ellos huelen y tienen néctar. Nuestra planta herbácea pertenece a esta familia.
Tiene un tallo recto bastante extendido (alcanza 50-60 cm de altura), cubierto de pelos rígidos. En forma de hoja, creciendo alternativamente. El sistema raíz tiene la forma de una raíz acortada. El color de las flores es blanco, amarillento, raramente blanco violáceo. En una maleza, los pétalos crecen en una cruz y consisten en un pistilo y seis estambres. La longitud de la fruta, que madura en otoño en forma de vaina, dividida en 5-10 segmentos, puede alcanzar los 8 cm. Las semillas están en vainas de forma ovalada de un tono rojizo.
La reproducción ocurre por semillas: de 150 a 300 por planta. Las semillas germinan desde una profundidad de no más de 3-4 cm en el segundo año. En otoño, están cubiertos con una cáscara densa, en la que toleran bien el invierno y continúan elevándose en primavera.
Los científicos han demostrado que en el suelo la semilla puede mantener su viabilidad por hasta 10 años. El rábano silvestre florece en mayo-septiembre, da fruto en julio-octubre. En las fases de germinación y el comienzo de la fructificación, soporta las heladas a –11 ° C, pero no pasa el invierno.
La planta hace mucho daño en campos fértiles, se extiende bien en los lechos, evitando que germinen los cultivos de hortalizas.
Las propiedades
El rábano silvestre está dotado de propiedades tóxicas en forma de floración, y solo cuando se seca las pierde. Exteriormente similar a un rábano de siembra, su sabor también es similar, solo las consecuencias de tomar rábano silvestre (inflorescencias) son deplorables, a saber: se produce una intoxicación grave, cuyos síntomas son orina brillante, náuseas, vómitos, mareos, taquicardia e irreversible cambios en los riñones En este caso, es necesario proporcionar primeros auxilios: enjuagar el estómago y, si hay un deterioro en el sistema cardiovascular, entonces es imprescindible tomar medicamentos a base de corazón.
En algunos países, por ejemplo en Inglaterra, los tallos de esta planta se usan en alimentos en forma de ensaladas, sopas e incluso condimentos, pero después del tratamiento con temperatura no son adecuados para esto, ya que tienen un sabor amargo. En forma seca se usan para hacer condimentos.
Más cerca del otoño, cuando las vainas maduran, la hierba se vuelve peligrosa para los animales: al secretar aceite de mostaza, puede provocar daños agudos en el tracto gastrointestinal. La planta se parece a la mostaza de campo. Posible envenenamiento de conejos después de alimentar la hierba de los campos.
Sin embargo, el rábano tiene excelentes propiedades melíferas: proporciona una gran cantidad de néctar y polen para las abejas. En medicina popular, una decocción de la misma se usaba como expectorante. Las propiedades beneficiosas incluyen el contenido de vitamina C en la parte aérea de la maleza y en las semillas: 20-32% de aceite graso.
Hay una lucha constante contra esta hierba, ya que no tuvieron tiempo de sembrar pan y plantar papas; el rábano silvestre ya está superando los cultivos de hortalizas, lo que molesta mucho a los jardineros. Los herbicidas se pueden usar para controlar su reproducción en suelos cultivados. Los principios activos de estos agentes pueden ser muy diversos.
Finalmente, compartiremos con ustedes un plato interesante y simple que se puede preparar a partir de esta planta.
Receta de ensalada de rábano silvestre
Lavar las hojas (200 g), cortar, poner en un plato hondo. Moler las yemas (2 huevos) con crema agria (1/2 taza), azúcar (1 cucharada), vinagre (1 cucharada), aceite de girasol (1 cucharada) y sal. Batir toda la masa y verterla sobre las hojas, espolvorear con perejil picado, eneldo y cebolla encima.
