Cuando era niño, a menudo me preguntaba por qué todas las papas fritas en la caja de Pringles son del mismo tamaño, porque las papas tienen diferentes tamaños.
Una vez madurado, me di cuenta de que no estaban hechos de papas enteras, lo que confirma la composición indicada en el paquete.
Chips o galletas?
Resulta que la masa para futuras papas fritas se está preparando en la fábrica, y las papas no son el único ingrediente. Para su preparación, es necesario mezclar un polvo especial de papas deshidratadas molidas (42%), harina de maíz y arroz.
El polvo se mezcla con agua en una proporción de 2: 1.
Esta mezcla llega a la zona de flujo donde se mezcla varias veces y se exprime mediante soportes especiales hasta obtener una masa homogénea.
La masa se sirve debajo del prensatelas. Un cilindro enorme comprime la masa en 4 toneladas, la masa de almidón de papa se convierte en una capa de plástico.
En la siguiente cinta, la masa se corta en círculos del mismo tamaño.
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Los desechos se mezclan, se envían para doble procesamiento y se mezclan con un nuevo lote de masa.
Las fichas futuras se mueven a un carrusel semicircular, donde obtienen la forma final, luego se envían a la cinta, donde se rocían cuidadosamente con especias.
Esta es la etapa final de producción, después de la cual se puede consumir el producto. Pero para el consumidor, el embalaje también es necesario.
