Uno de los hongos comestibles más comunes, el agárico de miel de verano, crece en coníferas, en tocones, rizomas, enganches y en la hierba. Los hongos de esta subespecie son comunes en Rusia, Europa y Asia, así como en América del Norte. Se encuentran donde haya condiciones para su desarrollo. Los árboles coníferos y caducifolios caídos se infectan rápidamente con esporas, y el agárico de miel de verano comienza a dar frutos abundantemente a mediados de junio.
Debido a su rápido crecimiento y excelente sabor, los hongos de miel son muy populares entre los jardineros que intentan cultivar hongos en su sitio. Con el enfoque correcto, puede obtener un doble beneficio: cultivar un delicioso hongo aromático y deshacerse de los poderosos tocones de árboles frutales que colapsarán en 4-5 años si el micelio se ha asentado allí.
Dado que los agáricos de miel de verano (la foto está en el artículo) crecen en grandes colonias, incluso puedes obtener una cosecha decente de un tocón. Este hongo se considera comestible, con excelente aroma y sabor agradable. Adecuado tanto para adobos como para primeros y segundos platos.
A diferencia del otoño y el invierno, el hongo de verano tiene una pierna larga y delgada, su diámetro es de solo 0.5 cm a una altura de 5-10 cm. El sombrero amarillo o marrón tiene una mancha brillante en el centro, al comienzo del crecimiento del hongo, el sombrero siempre es redondeado, con un tubérculo pequeño.
A medida que crece, se endereza, se vuelve plano, en clima lluvioso puede ser pegajoso. En un hongo adulto, el diámetro de la tapa alcanza los 7-8 cm. Un rasgo característico es la presencia de un anillo en la pierna, debajo del cual la superficie es escamosa y vellosa. El color de las piernas es mucho más oscuro que el sombrero, el punto de crecimiento es marrón oscuro. En los hongos cubiertos de maleza, a menudo se dobla, se vuelve rígido y en su interior es hueco. La pulpa es muy tierna, frágil, de color beige, tiene un olor característico a hongos y un sabor agradable. La pierna es más gruesa, fibrosa, durante la cocción prolongada se vuelve rígida. Por lo tanto, cuando el procesamiento a menudo deja solo sombreros.
El agárico de miel de verano tiene un análogo venenoso: la galería con flecos, que también vive en tocones y contiene toxinas potentes, comparables a la fuerza de la acción del grebe pálido. Es especialmente difícil distinguir un hongo de verano en clima seco, cuando su color cambia, desaparece un punto brillante en el centro. Para evitar errores, vale la pena recolectar hongos de tocones y árboles coníferos.
Según los ávidos recolectores de hongos, es muy difícil recolectar hongos de verano, cuya temporada comienza en junio, en clima lluvioso. A los mosquitos les encanta emboscar a los mosquitos cerca de los matorrales.
Al recolectar, debe prestar atención al color de la tapa de la capa inferior de hongos. A menudo se vuelve grisáceo debido al polvo de esporas que se propagan los hongos superiores. Tales hongos también son comestibles, aunque parecen ligeramente podridos.
Este hongo a menudo se ve afectado por los gusanos. La opinión de que no hay gusanos en la luna de miel sigue siendo solo un mito. Sin embargo, una inspección superficial a menudo no revela parásitos cuando se cocinan pequeños individuos blancos que flotan en la superficie. Por esta razón, se recomienda cambiar el agua inmediatamente después de hervir. El segundo caldo se vuelve más brillante. Al secar, se recomienda clasificar cuidadosamente los hongos, dejando solo hongos jóvenes y saludables.
