Durante cientos de años, el país ha gozado de una reputación como líder mundial en vinificación. Hoy, Francia, que produce nuevos vinos para los mercados mundiales y europeos, también conserva tradiciones nacionales centenarias. Las variedades de vinos franceses en las regiones vinícolas tienen una larga historia. Considere las regiones vinícolas más famosas.
1. Alsacia
La cultura del vino de Alsacia está imbuida de una tradición alemana que produce principalmente vinos blancos secos y afrutados. Las reglas de denominación y denominación aquí se aplican ligeramente diferentes que en otras regiones vinícolas de Francia.
En Alsacia, los vinos se producen con un nombre simple, después de lo cual la variedad de uva se indicará en la etiqueta en letra grande. Los viñedos pequeños no tienen nombre, aunque el nombre del castillo está indicado en las etiquetas de muchos vinos alsacianos.
Produce principalmente vinos blancos regionales: Riesling, Sylvaner y Gewurztraminer muy afrutado.
2. Burdeos
Una de las marcas más famosas de vinos franceses. Burdeos es la única región vitivinícola importante con acceso al mar, por lo que los enólogos fueron los primeros en exportar vino de las regiones de Francia. Los productos de la provincia de Burdeos son ampliamente conocidos en el mercado internacional.
El viñedo se encuentra alrededor de la ciudad portuaria de Burdeos, a lo largo del estuario de los ríos Gironda, Garona y Dordoña. Mientras que AOR cubre vinos de calidad media de toda la región, muchos claretes de alta calidad cultivados en la región se benefician de nombres más específicos, como Medoc, Grave, Saint-Emilion.
En Burdeos, se desarrolló una clasificación especial de vino. Francia y las regiones no marcaban sus vinos como "cru" antes. Solo las mejores fincas de Burdeos tenían derecho a vender vinos designados como "grand cru". Son algo inferiores a los "cru burgueses" de alta calidad.
Ya en 1855, los enólogos de la región de Medoc clasificaron sus mejores vinos de la categoría Grand Cru por calificación de Premier Cru a Senkem Cru. Estos grand cru tienen fama de ser los mejores vinos franceses y, por supuesto, sus precios reflejan este estado.
Entre los viñedos de la provincia de Burdeos, Medoc merece especial atención. Produce los vinos más prestigiosos de Francia. Los atractivos muy famosos en esta área son los vinos de Saint-Estef, Margot, Saint-Julien y Poyak.
Otras zonas del suroeste de Francia
En el interior y sur de la región de Burdeos se encuentra la región vitivinícola del suroeste de Francia, menos conocida, la quinta más grande, muchos de cuyos viñedos producen buenos vinos. La región es heterogénea, de hecho, consta de cuatro regiones. Cada uno tiene sus propias características y vinos.
Estos son Bergerac, Cahors, Gaillac y otros viñedos de nombre controlado. Los vinos tintos más famosos de la región.
Cahors produce los vinos tintos oscuros más exquisitos de Francia, a veces llamados "vinos morados". Están hechos de uvas Malbec. Los vinos blancos también se producen en la región, incluidos los fuertes aperitivos dulces, que el viñedo Monbaziyyak se especializa en las laderas de los Pirineos. Hay sorprendentemente buenos vinos blancos de los viñedos Juranson y Bearn. Los viñedos de Pesharman son conocidos por sus excelentes aperitivos de tarta roja con un aroma denso, e Irrulega es un aroma floral inusual.
Los vinos del suroeste de Francia, las principales variedades de la región y las denominaciones están representados por una amplia gama de productos. Estas bebidas no son inferiores en sabor a los vinos de la provincia de Burdeos.
3. Borgoña
Los viñedos de Borgoña ocupan una estrecha franja de tierra en las laderas orientales al sureste de Dijon, principalmente el Pinot Noir rojo y el Chardonnay blanco. En la antigua ciudad de Beaune, que se puede llamar el corazón de la vinificación en Borgoña, una feria anual de venta de vinos en otoño, se celebra una fiesta de enólogos.
Por el número de llamamientos, Borgoña está por delante de casi todas las regiones vinícolas de Francia. Aquí, los vinos se producen en cuatro categorías, desde los más bajos con el nombre de Bourgogne hasta Grand Cru, como una nube.
Los mejores vinos de Borgoña son los tintos, algunos de los cuales tienen entre 20 y 30 años. También produce algunos blancos de alta calidad, aunque no demasiado sofisticados.
A diferencia de Burdeos, los vinos de Borgoña se producen en pequeños volúmenes, uno podría decir, en miniatura, pero su variedad es enorme.
4. Beaujolais
Al sur de Borgoña, bordeando los viñedos del valle del Ródano, una gran área alrededor de la ciudad de Godu produce vino tinto Beaujolais rojo claro. Es irónico que uno de los vinos franceses más famosos se haya convertido en un vino joven sin complicaciones. El éxito de Beaujolais Nouveau tiene más en común con la comercialización que con la calidad del vino.
5. Champaña
Esta es la más septentrional de las principales regiones vinícolas de Francia. Inicialmente, los enólogos producían vinos no espumosos que eran muy apreciados. Pero cuando la competencia con Borgoña se intensificó casi hasta el punto de la guerra civil, cada vez más enólogos de Champagne se centraron en la producción de vino espumoso.
A diferencia de la mayoría de los vinos franceses, el champán no se produce a partir de una variedad de uva. Para la producción de champán vintage, mezcle el jugo de uvas de un cultivo, para no vintage mezcle el jugo de la cosecha de diferentes años.
Dado que la calidad del champán depende del equilibrio entre la calidad de la uva original y la habilidad del enólogo, el productor la clasifica y comercializa, y no los propietarios de los viñedos.
El excelente sabor y la pureza del champán real se deben al suelo calcáreo y al clima continental de la región.
Champagne no es un término general para los vinos espumosos en Francia. Hay muchas bebidas buenas en esta categoría que no se venden bajo la marca "champagne", porque la misma variedad de uva se cultiva a un par de kilómetros fuera de la provincia de Champagne. Estos vinos (Cremant du Burgundy, Cremant du Jura, etc.) se producen utilizando la misma tecnología de variedades de uva similares.
Solo los sumilleres más experimentados pueden distinguir el champán promedio del buen vino espumoso.
6. Valle del Loira
Una de las 14 regiones más famosas de Francia, la región vinícola del Loira, es famosa por ser el segundo productor de vino espumoso después de Champagne.
Produce principalmente blanco, rosa o rojo pálido, seco y semiseco, que se combinan perfectamente con mariscos. Touraine es famoso por sus exquisitos vinos tintos claros, especialmente de la variedad de uva Gamay. La región también produce vinos grises, un vino gris que en realidad tiene un color rosa muy pálido. Este es un vino blanco hecho de … uvas negras.
Las variedades de vinos espumosos más prestigiosas de la región son Vouvre y Saumur.
7. Cognac
Cognac, o la región de Charente, se considera la principal región vitivinícola, aunque el vino en sí no es su producto principal. La mayor parte del vino producido se utiliza para la producción de coñac y otras bebidas alcohólicas. Además de los conocidos coñacs franceses, producen aperitivos blancos y rojos Pinot de Charentes y vinos blancos de mesa simples bajo la marca Vin de Pays.
8. Jura
Produce los vinos blancos más singulares de las uvas Savanyen. En Francia, la variedad se encuentra solo en esta región y es su tarjeta de presentación. El vino tiene un toque característico de jerez. Como en Alsacia, la variedad de uva se indica en la etiqueta.
En Jura, también produce vinos de color rosado oscuro, a veces llamados tintos, mezclados. Pero la fama fue traída a la región por los famosos vinos "amarillos", caros aperitivos, que recuerdan un ramo de jerez "Amontillado" hecho exclusivamente de la variedad Savannen, y el vino dulce "paja" de sus propias uvas.
9. Cote du Rhone
Côte du Rhone es uno de esos vinos franceses que se han hecho famosos como resultado de la producción y no de la calidad del vino. Esta es la segunda región vinícola más grande después de Burdeos.
Vinos de la Cote du Ron: mesa simple blanca, roja o rosa mezclada, que recuerda a los vinos mediterráneos al gusto y al aroma. Los más populares son Viognier, Syrah y Garnacha.
10. Provenza
Esta es una gran región vitivinícola, famosa por sus vinos rosados, Cote de Provence y Cote d'ex en Provence. Los enólogos de Provenza también producen vinos tintos, incluidos algunos excelentes y vinos grises.
La bebida más famosa de la zona es Bandol.
