La Pascua se celebra con un almuerzo especial los domingos, con agradables pasteles de primavera, mucho chocolate y huevos de colores, así como una variedad de platos. Este es el momento perfecto para hornear. La comida juega un papel importante durante las vacaciones. Las recetas festivas tradicionales de todo el mundo que se ofrecen le ayudarán a crear un menú para la mesa festiva.
Platos de carne y frijoles
A las viejas tradiciones de Pascua adoptadas por los judíos, después de que adoptaron el cristianismo, comenzaron a comer cordero para la Pascua. En Francia, la pierna de cordero frita se condimenta con ajo y romero, y este plato es la base de la cena de Pascua en combinación con judías verdes.
Un plato de filete de jamón y manzana frito en una sartén va bien con mostaza picante, siendo uno de los más populares en la mesa de Pascua.
Fanesca - Ecuador o sopa abundante se sirve solo durante la Semana Santa, una semana antes de Pascua. Contiene una gran cantidad de frijoles y verduras diferentes, como una pista de los 12 apóstoles. También está lleno de rellenos como plátanos fritos, maní, huevos duros e incluso empanadas. Todo depende de la región amazónica.
Pudin y Postre Cremoso
En México, se acostumbra hacer budín de pan, un capirotado. Se sirve en la mesa durante el Viernes Santo y Pascua. Se hace en casa, remojando el pan en almíbar de azúcar de caña entera sin refinar - pilonchillo, con la adición de canela y clavo. Un puñado de pasas, otras frutas secas, queso e incluso dulces se agregan al plato.
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Muchos interpretan este budín simbólicamente, personificando el pan como el cuerpo de Cristo, el jarabe como sangre y todos los otros condimentos (clavos, pasas, palitos de canela) como una cruz.
En Rusia, se acostumbra preparar un postre cremoso similar a un pastel de queso para la Pascua. Para cocinarlo, debe mezclar el queso cottage con yemas de huevo, mantequilla, crema, yemas, vainilla. También es necesario agregar nuez moscada, ralladura de cítricos, ricota para mejorar el sabor. Todo este amasado simple se coloca en forma de trapecio. Una vez sacadas de la forma, las costillas del postre están decoradas con fruta confitada o fruta fresca.
Golosinas y bebidas
A los Países Bajos les encanta Advocaat, la "bebida del abogado", en días festivos como Semana Santa y Navidad. Tiene un color amarillo, ya que está hecho de yemas de huevo, azúcar y brandy. Se le agregan vainilla y miel, se puede agregar leche condensada. Todo esto agrega un sabor extra. Advocaat puede hacerse más espeso como natillas o pudín, o mezclarse con limonada con gas y jugo de lima para hacer un cóctel llamado Bola de nieve.
En la parte sureste de los hogares de Brasil y Brasil, especialmente en São Paulo, se está preparando un regalo de nuez. Esto es maní molido, para probar el azúcar y la sal. Puedes agregar harina de yuca. Este manjar se sirve tradicionalmente durante el festival católico - Festa Junina, que tiene lugar en junio.
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Hornear
En Portugal, para la tradicional fiesta de Pascua, se hornea su propia versión del pan de Pascua: Folar. Se puede hornear dulce o salado según la región. Hornea uno o más huevos duros en la parte superior del pan dorado (sin tinte rojo). En el norte de Portugal, el pan festivo a veces se rellena con carne, como jamón o salchicha de cerdo ahumada local. Sweet Folar es un clásico en Lisboa. Se sazona con una pequeña cantidad de anís, canela o azúcar en polvo.
Los bollos de mantequilla rellenos de pasas y cubiertos con hielo en la parte superior se sirven en Semana Santa y el Viernes Santo en todo el mundo. Para cubrir los bollos, puede usar glaseado de queso crema. Este tipo de horneado es común en las Bermudas. Sirva bollos picantes con cremosa cuajada de limón.
Los rollos de mantequilla se pueden hornear según la versión vegana, usando pasta sin leche y leche de almendras.
Las galletas de mantequilla aceitosas, que consisten en dátiles, nueces o pistachos, se preparan en el Medio Oriente para la Pascua y para la principal fiesta musulmana Eid. La receta tradicional para esta galleta utiliza mukamanny grañones y fruta makhlepi. El agua de rosas agrega una calidad fragante. Luego, las galletas se moldean en una forma especial de madera, se hornean y se espolvorean con azúcar en polvo.
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