La primavera es el momento en que aparecen los primeros hongos. Se vienen unas verdaderas vacaciones para todos los principiantes y un profesional de la caza tranquila con experiencia. Una línea ordinaria es uno de esos hongos que aparecen solo en los días de primavera. Es bastante interesante no solo en su forma, sino también en cómo se prepara. Pero no corras por delante. Lo primero es lo primero.
Línea de setas: descripción
Una forma extraña destaca este hongo. Su sombrero, como dos gotas de agua, parece un cerebro. Ella misma es marrón, con un diámetro de hasta quince centímetros. Es como si estuviera pegado a la base de la pierna. Este último suele alcanzar los cinco centímetros de longitud. El color de las patas es grisáceo. Otra característica de este hongo es su fragilidad. Por lo tanto, debe recogerse con mucho cuidado. De lo contrario, puedes romper el hongo. Su olor es neutral. Eso es todo lo que hay que decir sobre cómo la línea se parece a un hongo. Además se le dirá dónde crece este manjar.
¿Dónde crece la línea de hongos?
El manual del recolector de hongos dice que este hongo crece en zorros coníferos o en plantaciones de hoja caduca. La madera podrida es otra excelente ubicación para estos productos forestales. Pero la mayoría de las veces la línea ordinaria está oculta en los pinos. ¿Cuándo necesitas comenzar a buscar este hongo? Como se mencionó anteriormente, la línea es un regalo que aparece en el bosque con los primeros rayos cálidos. Después de todo, no se trataba solo de que le dieran un nombre: una línea de primavera ordinaria. Tal hongo se puede encontrar fácilmente en el mes de marzo. El manual del recolector de hongos dice que con mayor frecuencia crece en abril-mayo.
¿Hongo venenoso o no?
¿La línea es comestible o no? No es posible dar una respuesta definitiva a esta pregunta. Y todo porque el hongo en sí es muy venenoso. En su composición, contiene una sustancia como la gyromitrin. Es bastante tóxico Cuando se ingiere, puede destruir completamente el hígado. Además, en el extranjero hay bastantes ejemplos de muerte con el uso descuidado de este hongo.
Afortunadamente, todavía no hay tales ejemplos en Rusia. La peculiaridad de la gyromitrin también radica en el hecho de que incluso con tratamiento térmico no se descompone. Una línea ordinaria es un hongo venenoso, pero aún puedes cocinarlo sin dañarte. Y cómo hacerlo se describirá más adelante.
Señales de envenenamiento de línea ordinaria
Si prepara la línea incorrectamente, la probabilidad de que una persona se recupere es de hasta el 99%. Es muy importante saber qué signos de intoxicación pueden aparecer. Después de todo, si los encuentra a tiempo, puede salvar su vida y la de sus seres queridos. Entonces, ¿cuáles son los síntomas de la intoxicación?
Los signos de intoxicación incluyen: diarrea, vómitos intensos y dificultad para respirar o mareos. Todo esto va acompañado de dolor severo en el estómago y el hígado. Muy a menudo, los signos de envenenamiento severo ocurren cinco o seis horas después de tomar los hongos. Básicamente, la intoxicación se observa durante uno o dos días. Si una persona tiene problemas con el sistema cardiovascular, es probable que haya un desenlace fatal.
Línea de champiñones: ¿cómo cocinar?
Como se mencionó anteriormente, la línea es un hongo muy venenoso. Con su preparación inadecuada, puedes morir. Por lo tanto, la siguiente parte del artículo le informará sobre cómo preparar una línea ordinaria en casa sin dañar su salud. Aquí se mostrarán las recetas más populares y simples para hacer un hongo increíble. Entonces, es hora de comenzar.
Puntadas fritas
Este es el plato perfecto. Sus familiares e invitados apreciarán su aroma y sabor. ¿Qué se necesitará para preparar este plato? Por supuesto, estos son hongos, así como una cebolla, varias hojas de lechuga y dos cucharadas de aceite vegetal. Enjuague bien las líneas antes de cocinar. Después de eso, se llenan de agua, en la que se agrega una cucharada de sal y vinagre. En esta mezcla, los champiñones deben reposar durante al menos treinta minutos.
A continuación, las líneas se cortan y se colocan en una sartén precalentada. Las setas se fríen en aceite vegetal. Además, durante la cocción, se puede agregar una cebolla finamente picada a la masa aromática. Después de freír un poco, la sartén debe cerrarse con una tapa, prendiendo el fuego a nivel medio. Los champiñones deben guisarse durante quince minutos. Los puntos confeccionados se pueden servir con lechuga.
Líneas en macetas
Otra receta es líneas en una olla. Este plato tiene más ingredientes y tendrás que pasar más tiempo. Pero vale la pena. Entonces, para cocinar, debe tener 100 gramos de mantequilla y crema agria, 200 gramos de queso. Además, debe comprar cebollas, eneldo, ajo, sal, pimienta y, por supuesto, los champiñones. Este último necesitará alrededor de quinientos gramos. Cuando todos los ingredientes estén sobre la mesa, puede proceder a la preparación misma.
Para empezar, debes enjuagar bien el bosque con agua. Al mismo tiempo, no olvide que la línea es bastante frágil. Por lo tanto, este procedimiento debe hacerse con cuidado y cuidado. A continuación, debe poner una olla de agua sobre el fuego y esperar hasta que hierva bien. Y en un líquido hirviendo, debes bajar los champiñones durante cinco minutos. Luego sáquelos y drene el agua. Luego enjuague nuevamente y vuelva a sumergir en líquido hirviendo. Y luego repita el procedimiento de lavado nuevamente.
Luego viene la cebolla. Debe cortarse bien, pero no finamente. El eneldo también debe ser picado. Las cebollas preparadas se deben freír en aceite vegetal. Debe recordarse que debe tener un tono ligeramente dorado. Ahora es tiempo de regresar a los hongos. También deben cortarse, pero no finamente. A continuación, agregue las líneas al arco. Las setas se deben freír durante unos cinco minutos, incluso menos. El proceso dura dependiendo de qué tan rápido se evapore el agua.
Mientras que los champiñones y las cebollas están fritos, puedes hacer queso. Lo frotan en un rallador. Pero el ajo debe triturarse con un cuchillo. Ahora los hongos se pueden apilar en una olla. A continuación se agrega crema agria y eneldo. Todos los contenidos se mezclan bien. Y luego debes verter queso encima. Ahora la olla cerrada se envía al horno, donde el plato se hornea a una temperatura de ciento ochenta grados. No es necesario llevar queso a la corteza dorada. Y todo porque los hongos pueden perder su sabor especial. Eso es todo! ¡El plato está listo! Sabe muy bien con pan blanco.
Líneas en crema agria
Primero debes enjuagar los champiñones (500 g) en agua fría. Después de eso, recogemos líquido limpio en una sartén mediana, agregando una cucharada de sal y vinagre. Luego, esta agua debe agregarse a los hongos durante treinta minutos. Después de que haya expirado media hora, deben hervirse durante diez minutos en agua salada. Después de completar el proceso, sacamos los puntos del agua: deben enfriarse. Luego se pueden cortar, pero no finamente.
Cuando los hongos estén terminados, es hora de picar una cebolla y tres tubérculos de papa. Mezclando las verduras picadas con champiñones, ponga la masa en un plato refractario. Ahora puede agregar sal y pimienta a su gusto. El último paso es hacer la salsa. Se hace de manera simple.
Se mezclan tres cucharadas de crema agria con la misma cantidad de agua. Es necesario mezclar todo hasta lograr una masa homogénea y hervir. Cuando la salsa esté lista, deben verter champiñones. Ahora puedes poner los champiñones en el horno. Se prepara un plato bajo una tapa cerrada a una temperatura de ciento sesenta grados durante cuarenta minutos. Esa es toda la receta de este maravilloso y delicioso plato. Tales hongos serán una gran adición incluso a la mesa festiva en sí.
Línea de cazuela
Otra receta a la que vale la pena prestarle atención es una deliciosa cacerola y líneas. Entonces, es hora de comenzar a cocinar este maravilloso plato. Primero debes remojar los champiñones en agua fría durante unos quince o veinte minutos. Ahora deben estar bien limpios de cualquier suciedad. Luego, cocínalos en abundante agua durante quince minutos. Los hongos listos se envían a un colador y se escurren bien. A continuación, debe cortar líneas muy grandes con un cuchillo en varias partes para una mejor cocción. Y ahora debe enviar los champiñones ya cocidos en agua nueva durante quince minutos. Después de eso, son enviados nuevamente a un colador.
Sin quitar los hongos del recipiente, enjuáguelos bien con agua fría. Luego debes cortar los champiñones en tiras y freírlos en aceite vegetal. Agregue sal y pimienta a su gusto. Luego continuamos friendo los champiñones hasta que aparezca una buena corteza dorada, después de espolvorearlos con harina. Al final, debes agregar un par de cucharadas de crema agria. Es necesario cocinar a fuego lento hasta que el aceite se evapore de la crema agria. Luego, los hongos se retiran del fuego y se rocían con queso. Y ahora es el momento de enviar la sartén al horno, precalentada. Se queda allí hasta que el queso se convierte en una corteza rojiza. ¡Todo el plato está listo! Se sirve con eneldo. Buen provecho!
Propiedades medicinales del hongo.
Además del hecho de que la línea se usa para cocinar, también se usa activamente en medicina. En los viejos tiempos, los hongos se usaban como un analgésico fuerte y efectivo. El dolor de muelas o dolor muscular se alivió fácilmente con este increíble hongo. Hoy en día, se usa tintura de hongos. Esta bebida ayuda con artrosis, reumatismo, radiculitis y otras enfermedades similares. Además, al frotar la tintura, se puede curar la neumonía y una tos prolongada. ¿Cómo cocinarlo? Es hora de resolverlo.
Preparación de tintura terapéutica a partir de las líneas.
Primero debes limpiar muy bien los hongos del moco y la suciedad. Los sombreros están bien separados de las piernas y bien picados. Luego los enviamos al tanque de almacenamiento. Vale la pena recordar que embestir o sacudir un frasco con sombreros picados es innecesario. A continuación se agrega vodka. Debes verterlo para que cubra un poco los champiñones. Insista en el remedio durante exactamente dos semanas poniéndolo en el refrigerador. Eso es todo! ¡La tintura está lista!
Para deshacerse de los resfriados y fortalecer la inmunidad, debe frotarse en el cuerpo humano. Luego debes envolverte en una manta cálida para un efecto más fuerte. Como puede ver, aunque los hongos de línea son venenosos, no solo se pueden cocinar deliciosamente, sino que también se pueden usar como un medicamento eficaz contra las enfermedades. Lo más importante es tener cuidado y hacer todo claramente de acuerdo con la receta. Otro consejo: asegúrese de consultar a su médico sobre el uso específico de esta tintura para fines de tratamiento.
