La vieira es un molusco bivalvo ampliamente distribuido en el océano mundial. Para algunas de sus especies, por ejemplo, la vieira islandesa, las aguas del Atlántico norte y el mar de Barents son adecuadas, sin embargo, el clima más favorable para la mayoría de los moluscos es subtropical y templado. Una cáscara de dos aletas redondeadas y acanaladas con "orejas" es la casa en la que vive la vieira. La foto a continuación muestra el tamaño promedio de la concha (el diámetro de diferentes especies es de 2 a 20 cm). Puedes imaginar el tamaño de su habitante, habiendo alcanzado la pubertad, que ocurre en los 5-7 años de vida.
Para reproducirse, las vieiras generan, que la corriente transporta a largas distancias. Los huevos que se han asentado en el fondo comienzan a existir independientemente.
La profundidad del hábitat de esta increíble criatura también depende de la especie: algunos prefieren hundirse en el fondo de las depresiones oceánicas, otros prefieren existir en aguas poco profundas. A cualquier profundidad, la vieira vive, excavada en el suelo del fondo, filtrando algas planctónicas y partículas suspendidas de materia orgánica de la columna de agua para alimentarse. Para moverse en distancias cortas, el molusco usa un método bastante interesante: de repente abre y cierra las válvulas, liberando una corriente de agua. Entonces, la vieira nada, o más bien, salta al ritmo golpeando las aletas de la concha.
El molusco se mantiene en el caparazón con la ayuda de hilos de proteínas fuertes - byssus. En el borde del manto hay tentáculos: los órganos del tacto. Aquí se encuentran dos hileras de ojos pequeños, lo que permite que la vieira vea a una distancia no muy lejana, pero suficiente para notar a tiempo el acercamiento de su enemigo más peligroso: la estrella de mar.
La vieira comestible es un gran valor, por lo que la mayoría de sus especies están sujetas a pesca. Las conchas se usan con fines decorativos, pero las vieiras se capturan comercialmente no por su bien, sino por la carne tierna y de sabor dulce, un manjar caro y refinado que se vende en forma congelada o salada. En muchas cocinas del mundo - japonesa, china, francesa - se prepara como un plato separado, y también se incluye en la composición de recetas para crear ensaladas, platos principales, pasteles y otras obras maestras culinarias.
Los verdaderos gourmets prefieren vieiras crudas empapadas con jugo de limón y aceite de oliva de calidad a todas las delicias culinarias.
La vieira no solo es sabrosa, sino también útil, ya que la carne de este molusco contiene un complejo único de sustancias útiles para el cuerpo. El valor energético de 100 g de la parte comestible de la vieira es de aproximadamente 88 calorías. La composición de un delicioso producto del fondo marino incluye proteínas, vitamina PP, cloro, azufre y otros macro y micronutrientes. Vieiras - un producto proteico con un contenido mínimo de grasa, que tiene un contenido bajo en calorías. Por lo tanto, es útil usarlos, en primer lugar, para aquellos que sufren de obesidad. En los países asiáticos, los platos de vieira se consideran uno de los medios más efectivos para aumentar la potencia masculina.
