La región de Bashkir es famosa por sus lugares de hongos, y no sin razón. Son verdaderamente ricos y diversos. En raras ocasiones, alguien que entra al bosque con una canasta regresará a casa con las manos vacías. Es cierto que los amantes de las delicias primero deben aprender a comprender el reino de los hongos: quién es amigo de un hombre y quién es enemigo.
Con el primer sol de primavera
La temporada de búsquedas y descubrimientos agradables se abre en la república en la primavera, tan pronto como la nieve comienza a derretirse, el sol se calienta y la naturaleza se despierta. Los primeros hongos de primavera de Bashkiria son colmenillas comestibles. Se dividen en tales tipos: ordinarios, cónicos y "casquillo morel". A pesar de su aspecto desagradable e impresentable, su sabor es muy delicado y agradable. Las morillas se pueden cocinar sin hervir previamente. Son un verdadero manjar si se guisa con ciruelas o con crema agria. Y por sí solos, fritos con cebolla y ajo, estos hongos Bashkiria son comestibles sin ninguna reserva. Puedes recogerlos a partir de mediados de abril. El principal signo de todos los tipos de colmenillas es un sombrero de forma especial, similar a un huevo o cono, cuya superficie está arrugada, parecida a un panal. Por lo tanto, por cierto, y su nombre! Es cierto que las personas que no entienden las complejidades pueden confundir los hongos Bashkiria comestibles con líneas similares y muy venenosas. La principal diferencia, una vez más, está en los sombreros: en las personas "dañinas", no tiene forma y simplemente serpentea, doblada. Las morillas son huecas por dentro, y las líneas están llenas de particiones, tubérculos, etc. Las aves de yesca también son comestibles. Pero es deseable recolectar especímenes jóvenes: son sabrosos y no gusanos. Los adultos y los demasiado maduros se pudren e incluso exudan gusanos.
Abundancia de verano
En verano, puedes estar completamente satisfecho con los hongos de Bashkiria. ¡Comestibles, hermosos, pueden deleitar tanto a principiantes como a profesionales! Estos son semi blancos, indistinguibles en sabor del famoso boletus. Su peculiaridad es que en el corte la carne puede ponerse un poco azul. Luego, este tono desaparece, el hongo se vuelve ordinario, blanco amarillento, muy sabroso y nutritivo. Las cualidades nutricionales son casi similares a las razas de hongos más seleccionadas. Otro habitante de élite de claros de bosques, caminos rurales y áreas de praderas es el champiñón. Los hongos comestibles de Bashkiria (foto adjunta) incluyen varias de sus variedades. Pero los champiñones de campo se consideran los más valiosos. Es cierto que tienen un "duplicado" venenoso. Se llama champiñón de piel amarilla. Las diferencias están en el color de la carne: en el comestible, es ligeramente más amarillento cuando está dañado, y en el no apto para alimentos se vuelve amarillo saturado. Y el olor del primero es agradable, anisado, y el segundo, fuertemente carbólico. A menudo, pedir cestas, a excepción de las de campo, los champiñones de acera y bosque tampoco son de mal gusto. Pero también hay rebozuelos, boletus, hongos y reyes de hongos, ¡blancos! La verdadera abundancia!
