Kosher es correcto, adecuado, así es como este término se traduce del hebreo. Le debe mucho al kashrut, que regula la nutrición de todos los judíos ortodoxos. Cada judío debe obedecer reglas estrictas y planificar cuidadosamente su dieta diaria. Kashrut no es una doctrina, es una forma de vida que requiere menos derramamiento de sangre y matanza de animales sin sentido.
Cada año, la comida kosher se está volviendo más popular. Esto no es sorprendente, porque kosher es la forma correcta, racional y reflexiva de comer, que puede prevenir la aparición de muchas enfermedades. Kashrut determina qué debe comer y beber un judío, y cómo debe prepararse esta comida. Por ejemplo, en ningún caso debe mezclar leche y productos cárnicos, también existen otras restricciones.
Lo más difícil es con la carne, porque la Torá insta a los judíos ortodoxos a no ser crueles con los animales. Se permite comer solo carne de rumiantes de artiodáctilo, y luego solo su parte frontal. Matar a una criatura viva sin causarle dolor y sufrimiento es un verdadero arte que los carniceros han estado estudiando durante años, y luego también pasan un examen difícil. Si el ganado se sacrifica de acuerdo con todas las reglas, entonces la adrenalina no ingresa al torrente sanguíneo, y las cualidades útiles y sabrosas del producto cárnico solo se benefician de esto.
Kosher es útil, por eso los requisitos del producto son muy altos. Los productos cárnicos no deben contener soja, aditivos sintéticos, OMG, grasas o venas. Además, los judíos no comen carne de cerdo y animales muertos en la caza. No existen restricciones especiales para los mariscos, solo es necesario que los peces tengan aletas y escamas. Los mariscos están prohibidos. Kashrut le permite comer aves de corral, las aves de rapiña se consideran no kosher. Los insectos no se pueden comer, por lo tanto, los judíos controlan la pureza de la vegetación de esta manera, tamizan la harina en un tamiz fino y se aseguran de que no haya gusanos en el interior de animales, pájaros y peces.
De las bebidas alcohólicas, a los verdaderos judíos solo se les permite beber vino kosher. En su fabricación también es necesario seguir reglas estrictas. Solo los judíos religiosos pueden trabajar en las destilerías; el resto ni siquiera debe tocarse. Todos los ingredientes para su preparación deben ser kosher. La botella usualmente lleva la firma del abad que supervisó el proceso de producción y el sello. Todos los vinos kosher son muy caros, pero no hay duda de su calidad. Los compran principalmente los judíos que observan Shabat, ya que no deben tomar ninguna otra bebida.
Una forma kosher de comer es una forma segura de mantener una salud excelente en los años venideros, porque todos los productos se someten a pruebas rigurosas. La alta calidad y utilidad de tales alimentos está fuera de toda duda, los productos son siempre frescos, ricos en vitaminas y minerales, no contienen soja ni OMG. Se establecen requisitos especiales no solo en la calidad de los productos, sino también en el método de su preparación. Pescado, carne, verduras: todo esto se prepara por separado y siempre en diferentes platos y en diferentes tablas de cortar. Este enfoque de la cocina no solo mejora su sabor, sino que también es seguro desde el punto de vista de la higiene.
