Recientemente, la cocina japonesa se ha puesto de moda. Y con ella la tradicional etiqueta de mesa oriental. Los palos japoneses se han convertido en un atributo indispensable en cualquier restaurante o barra de sushi. Para nosotros, acostumbrados a tenedores y cucharas estándar, comer arroz o panecillos con palillos es una verdadera locura. Pero aprender nunca es demasiado tarde. Entonces, ¿cómo sostener palos japoneses?
Un poco de historia …
Los palos japoneses son un dispositivo antiguo y tradicional que se usa en el este de Asia. Aparecieron por primera vez en la antigua China. La leyenda dice que fueron inventados por un antepasado de los japoneses y chinos llamado Yu, que estaba tratando de obtener un pedazo de carne grasa de un caldero estrecho y caliente. El nombre correcto para los palillos es kaizi o hashi. Inicialmente, estaban hechos de hueso, pero ahora son de madera, se necesitan palos más prácticos. Las personas ricas en la Edad Media podían permitirse el lujo de comer de electrodomésticos de plata para evitar alimentos envenenados con arsénico, ya que el metal precioso se oscurece. En Japón y China, los palos estaban decorados con tallas, joyas, esmaltadas, esto era un símbolo de riqueza. En el Este, los palos son un artículo puramente personal que no puede transferirse a otros miembros de la familia o amigos. Por lo tanto, los restaurantes y cafeterías sirven equivalentes desechables de madera o plástico: varibashi. Como puede ver, la historia de estos cubiertos es antigua. Entonces, ¿cómo sostener palos japoneses? Durante ese tiempo, no solo la etiqueta se ha vuelto más complicada, sino también las reglas para usar cosas tan exóticas.
¿Cómo sostener palos japoneses?
Restaurantes y bares de sushi sirven Hashi conectado. Para usarlos, debes separarlos cuidadosamente. La parte inferior de los palitos de sushi no funciona, está inmóvil durante las comidas. El superior y dominante Hashi está trabajando. Entonces, la base del palo, que se encuentra debajo, se encuentra entre el dedo índice y el pincel. El extremo delgado se presiona firmemente con el pulgar superior hacia el dedo anular. Al mismo tiempo, sujetamos el hashi de trabajo (superior) como un bolígrafo y lo manipulamos libremente. Ahora sabes cómo sostener palos japoneses. ¡Pero no te olvides de las reglas de etiqueta!
Etiqueta y Hashi
Los restaurantes japoneses en Moscú ofrecen una gran variedad de platos que deben comerse con hashi. Después de todo, la cocina asiática es toda una tradición, previamente desconocida para nosotros. Pero no hay suficiente conocimiento sobre cómo sostener palos japoneses. Debes seguir las reglas básicas de la etiqueta japonesa:
- No deje hasi y no los pegue en la comida (esto se hace solo en ceremonias funerarias).
- No lamas los cubiertos: esta es la altura de la indecencia.
- Si se dignó tocar un trozo del plato con su varita, debe comerlo.
- ¿Un amigo te pide que pases comida por la mesa? No haga esto bajo ninguna circunstancia. En Japón, esto no es aceptado.
- Si tienes un hashi en tu puño, significa tu hostilidad. No juegues con ellos ni muevas los platos mientras comes.
- No llame la atención: comuníquese en voz baja y no se ría a carcajadas.
Un poco sobre tradiciones
En Japón, cada familia tiene puestos especiales de hashi. Son coleccionados y venerados. Además, la capacidad de comer con palillos japoneses es muy apreciada. Por ejemplo, se realiza una competencia para reclutar personal para un hotel o restaurante. Quien recoge las cuentas más rápido con todos los palos puede recibir no solo un lugar de trabajo, sino también un bono adicional. Hashi es toda una cultura. Aprende a comerlos correctamente, mejora tus habilidades en casa y entenderás por qué son tan venerados en Asia.
