Probablemente todas las personas conocen o escuchan sobre un hongo como el champiñón. Muchos lo aman y lo aprecian por su agradable olor y excelente sabor. Gracias al cultivo industrial de estos hongos, podemos disfrutarlos casi todo el año sin temor a nuestra salud, porque ahora puedes comprarlos en cualquier supermercado.
Pero hay personas que, a pesar de todo, prefieren la "caza silenciosa" a comprar en la tienda. En este caso, deben tener cuidado y cuidado de no confundir el falso champiñón con el verdadero.
Tipos de champiñones
Para estar tranquilo, yendo a una "caza silenciosa", debe saber qué son los hongos, dónde y a qué hora crecen. También será útil conocer cómo se ve el falso champiñón para distinguirlo del presente. En general, más de una docena de especies de estos hongos se encuentran en la naturaleza. Entonces, por ejemplo, el champiñón de esporas grandes y común (o pradera) se encuentra con mayor frecuencia en la estepa o en los prados. En el huerto y en el huerto, generalmente crecen especies de doble especie y de doble anillo.
Y cerca de los árboles puedes encontrar champiñones de campo. Estas especies crecen de mayo a octubre. También hay especies forestales de estos hongos. Se encuentran desde julio hasta mediados de octubre, pueden crecer tanto en bosques caducifolios como mixtos. Estos incluyen champiñones rojo oscuro, sotobosque, agosto. Y en los bosques de coníferas, por regla general, hay una especie forestal que crece cerca de los abetos.
Champiñones falsos: ¿cómo distinguirlos de los reales?
Los fanáticos de la "caza silenciosa" pueden estar en peligro, porque entre los hongos comestibles, se pueden encontrar champiñones falsos, como ploskoshlyapkovy, de piel roja y amarilla. Suelen aparecer desde mediados de verano. Muy a menudo se pueden encontrar en bosques caducifolios y mixtos.
Pero tales "dobles" pueden crecer en campos, en prados, así como en parques y casas cercanas. Exteriormente, prácticamente no difieren de sus homólogos comestibles, pero tienen características que permiten reconocer el falso champiñón entre los reales. Si presiona la carne de tal hongo, se volverá amarilla y, en el corte en la base de la pierna, de color amarillo brillante. Después de un tiempo, el color se volverá naranja o incluso marrón. A modo de comparación: en los hongos comestibles, cuando se presiona la pulpa, se vuelve roja o rosa. Además, las muestras no comestibles pueden reconocerse por un olor específico. Parece el olor de drogas, yodo o ácido carbólico. Si deja caer el hongo falso en agua hirviendo, el agua se volverá amarilla de inmediato y el olor desagradable se intensificará.
