Cada otoño, miles de recolectores de hongos van a los bosques, rindiéndose a la pasión de reunirse con toda su alma. Alguien "caza" algunos tipos de hongos estrictamente definidos, pero a muchas personas les encanta simplemente pasear por los senderos del bosque, recolectando todo lo que se cruza en su camino.
Pero agáricos de miel: esta es la presa contra la cual nadie se opondrá. Nutritivas y extremadamente sabrosas, serán la decoración de cualquier mesa. Pero, ¿cómo distinguir los hongos falsos de los hongos reales?
No es ningún secreto que estos "bastardos" se encuentran con mucha más frecuencia que sus parientes comestibles, por lo que las características distintivas de ambas especies deben conocerse muy bien.
Primero, hablemos de hongos falsos. Cabe señalar que no uno, sino varios tipos de hongos se llaman así. Sin embargo, no profundizaremos en la jungla de la botánica: todos son muy similares y se encuentran en los mismos lugares.
Entonces, ¿cómo distinguir los hongos falsos de los hongos de miel si crecen en los mismos tocones y troncos de los árboles caídos?
Para hacer esto, debe imaginar claramente la apariencia de un taco normal, ya que su similitud es muy arbitraria.
La característica distintiva más simple e importante es un pequeño anillo debajo de un sombrero (una especie de salvavidas). Los hongos jóvenes debajo de un sombrero tienen una membrana protectora. Cuando el agárico de miel crece, la membrana se rompe y dicho anillo permanece en la pierna.
Recuerde: no hay hongos falsos (cómo distinguir cuáles, discutimos en el artículo) ¡no tienen ese anillo! También tenga cuidado con los hongos en los que esta película protectora se estira casi a lo largo de todo el tallo: cuando vea esto, puede estar seguro de que se ha encontrado con algunas grebas.
Además, hay otras diferencias. En los hongos normales, toda la superficie del sombrero está cubierta con pequeñas placas, que son un poco difíciles de ver en la superficie oscura del sombrero.
Tenga en cuenta que en los hongos viejos tales escamas ya no existen. Sin embargo, no debe tomarlos de todos modos: las cualidades nutricionales y de sabor de las "personas mayores" están lejos de ser perfectas. Antes de distinguir los hongos falsos de los hongos de miel, observe cuidadosamente el color del sombrero. En "falsificaciones", la coloración siempre es algo más brillante. El color varía de amarillo gris a amarillo rojizo. Un recolector de hongos experimentado solo necesita mirarlos para reconocer una variedad peligrosa. En los hongos normales, el sombrero siempre tiene un color marrón amarillento tranquilo, que prácticamente no llama la atención sobre el fondo de madera vieja.
Estos mismos signos deben guiarse examinando las placas debajo del sombrero. En falsos agáricos de miel, su color varía de amarillo a amarillo oliva. En los hongos normales, los platos son de color beige crema o amarillo pálido. Otra diferencia entre los hongos de miel y los hongos de miel falsos es el olor.
Huele el controvertido hongo: el comestible olerá agradable y fresco. Pero sus contrapartes "falsas" emiten, por regla general, un aroma desagradable y enmohecido.
En una palabra, hemos enumerado muchas características por las cuales es posible distinguir dobles peligrosos con una alta probabilidad. Sin embargo, el principio principal es una regla simple: si no está completamente seguro de la raza del hongo que vio, ¡nunca, bajo ninguna circunstancia, lo tome!
¡Esperamos que ahora sepa exactamente cómo distinguir los hongos falsos de los hongos comestibles! Para tener cuidado, no hay nada particularmente complicado sobre esto.
