Las setas son un generoso regalo de la naturaleza, un milagro forestal. Desde la antigüedad, la gente ha estado recolectando y comiendo hongos. Los científicos están estudiando las propiedades beneficiosas de nuestros "amigos" forestales. Y los cocineros inventan nuevas recetas para su preparación. Las setas en Bielorrusia hoy se dividen en dos grupos: comestibles y no comestibles. Ahora en la república hay 200 especies de hongos que se pueden comer. Considérelos con más detalle en el artículo a continuación.
Los primeros hongos del año.
La temporada de recolección de hongos en Bielorrusia comienza temprano: ya en abril-mayo. Los primeros rayos del suave sol primaveral comienzan a calentarse, los troncos de abedules se vierten con jugo. Es en este momento que puedes cosechar la primera cosecha de hongos. ¿Qué hongos crecen en Bielorrusia a principios de la primavera? Estas son morillas y líneas. Cuando los brotes de abedul se hinchan y se vuelven rojos, y los aretes de álamo temblón, puedes buscar con seguridad los hongos "snowdrop" en el bosque. Crecen en las laderas de barrancos, claros y claros del bosque, viejas áreas quemadas y caminos forestales abandonados. Las líneas son marrones, son suaves, aterciopeladas al tacto.
Su olor es agradable. Su forma es achaparrada, la parte superior del sombrero está doblada. Las morillas son de color marrón oliva, sus sombreros son de forma aguda. Las setas de Bielorrusia en el período temprano tienen tales formas de razón. El diseño ayuda a absorber más calor y la primera luz solar.
¿Qué hongos se pueden cosechar en mayo y principios de junio?
La próxima temporada de caza de hongos en la república cae a fines de mayo - principios de junio. En este momento, la ceniza de montaña está floreciendo y el centeno comienza a aumentar. Hay pocos hongos en este momento, pero puedes encontrarlos.
Los hongos de Bielorrusia a principios del verano crecen en los lugares más brillantes del bosque: bordes, claros, en bosques jóvenes, donde todavía no se ha formado una densa vegetación. No hay necesidad de esperar una cosecha abundante en este momento, ya que todavía no hay suficiente calor, aunque hay mucha humedad en el suelo. Los hongos del comienzo del verano generalmente se llaman "exploradores": se arrastran fuera del suelo para verificar si hace calor en el bosque y si ya es posible crecer en masa. Este tiempo de crecimiento de hongos es corto, dura aproximadamente dos semanas. ¿Qué tipos de hongos en Bielorrusia son relevantes en este momento? Setas de aceite, russula, setas de musgo, puedes encontrar setas porcini.
¿Qué hongos se cosechan durante la floración del centeno?
A mediados de junio es un buen momento para la cosecha. Durante la floración del centeno en el bosque puedes encontrar hongos. Después de la floración de los lirios del valle, llega el momento de recolectar rebozuelos. No tienen pretensiones: crecen en cualquier suelo, en bosques mixtos, coníferos y caducifolios. Lo principal es que hay suficiente humedad en el suelo. También en junio, aparecen boletus, paperas y hongos. Cuando el centeno se desvanece y llega el momento de recoger fresas, aparecen espiguillas. Crecen a lo largo de caminos rurales, bajo abedules y robles.
En los bosques de abedules, crecen en familias enteras. Cuando sale la primera cosecha de espiguillas, se migran de los rayos calientes de la fuerza de verano entrante a las tierras bajas. También crecen más cerca de los pantanos, escondiéndose en su hierba alta y suelo húmedo. Después de las tormentas eléctricas y las lluvias, llega el momento de volar musgos y russula de colores. Hay muchos de estos hongos en los bosques, no se esconden y siempre son visibles a simple vista. Sus sombreros son brillantes: amarillo, verde, naranja. ¡Eso es lo que agrada a los ojos de un verdadero recolector de hongos!
Hongos comestibles de Bielorrusia en la segunda década de julio
Cuando se deja atrás la estación calurosa de la producción de heno, el tilo comienza a florecer y llega la segunda temporada de recolección de mantequilla, boletus, boletus y hongos porcini. La diversidad de especies de hongos en este momento es grande, pero el rendimiento es pequeño. Esto se explica por las condiciones climáticas. Para que los hongos crezcan masivamente en la segunda década de julio, se necesita una cierta temperatura del aire y fuertes lluvias. No se debe exceder la precipitación. Durante aproximadamente dos semanas, los recolectores de hongos pueden caminar por el bosque en busca de un cultivo, luego volverán a estar tranquilos. ¡Pero el último mes de verano agrada a los recolectores de hongos de verdad! Este es el momento de oro para la cosecha. En agosto, los cazadores más tranquilos esperan la cosecha de hongos más grande y diversa. Durante el verano, la tierra se calentó, el micelio ganó fuerza y creció. Las nieblas de agosto son una señal clara del comienzo de la temporada de la verdadera reunión.
Recolección de setas de agosto - temporada dorada
Champiñones - caducifolios - esta es la tercera temporada de la cosecha. Los cerdos, boletus, cap boletus se encuentran en grandes cantidades en los bosques de Bielorrusia. Pero también hay nuevos tipos de hongos que no se encuentran hasta agosto. Estos son hongos comestibles de Bielorrusia como los hongos azafrán, aftas. Los recolectores de setas están muy contentos con regalos similares del bosque.
Primero en agosto, generalmente aparecen los hongos de álamo temblón. Una pierna blanca y un sombrero rojo son visibles desde lejos, porque estos hongos no se esconden. La tapa roja se encuentra en hongos que crecen bajo álamos temblones o en suelos bien humedecidos. Si creció en un claro o camino forestal, su sombrero estará oscuro y su pierna gruesa. Si apareció en un bosque de abedules, donde se encuentran abetos y pinos, su sombrero tendrá un tono amarillo-rojo y una pierna gruesa tendrá escamas. Y finalmente, el boletus, cultivado en un bosque de pinos y abedules con alta humedad del suelo, tendrá un sombrero blanco.
¿Dónde crecen los hongos?
Las setas son reyes reconocidos del bosque. Pueden crecer en cualquier bosque en grupos o solos. Especialmente me encantan los hongos de los bosques de Bielorrusia, lugares donde hay arándanos, arándanos, agárico de mosca. Me encantan las setas y muchos hormigueros. Si el boletus ha crecido en picea, entonces es un hongo marrón fuerte con manchas brillantes.
En el bosque de pinos es diferente: oscuro, a veces el sombrero incluso tiene un tinte púrpura. Setas con un tallo largo, pulpa fuerte y un sombrero marrón claro crecen debajo de abedul y roble. Su pata es más larga que la de otros hongos.
¿Qué coleccionar en Bielorrusia a finales de agosto?
Los boletines marrones aparecen en los bosques de la república a fines de agosto. Dependiendo del lugar de crecimiento, la apariencia del hongo también cambia. En los lugares húmedos del bosque, el boletus será con una pierna blanca y un sombrero gris oscuro. Si la recolección de hongos en Bielorrusia se realiza en bosques secos, los individuos que se encuentran generalmente son aterciopelados. Si recoge boletus en un claro, el color de su sombrero será casi negro y la pierna será gruesa. Tal boletus incluso recuerda a un hongo blanco. Cerca de las marismas y en los bosques de abedules crudos, crece un cáliz con un pedículo verdoso o blanco. Este hongo también se conoce como boletus de pantano. En agosto, las mariposas tardías crecen en bosques caducifolios y coníferos.
Setas de Bielorrusia creciendo con el inicio del primer clima frío
Tan pronto como las noches se vuelven más frías y los árboles se visten con un colorido atuendo de otoño, comienza el crecimiento de hongos reales. Rodean el tocón y trepan sobre él. La gente bromea diciendo que tienen frío en el suelo e intentan trepar sobre tocones aún calientes. A menudo se puede encontrar una gran cantidad de hongos en los troncos de los árboles débiles, o incluso en el suelo desnudo. La segunda temporada de hongos reales va desde septiembre hasta las heladas.
Recogida de setas de septiembre
El mes más bello del año en la república es septiembre. Las hojas amarillas y rojas caídas, que decoran la tierra con una alfombra fabulosa, dificultan que los recolectores de hongos busquen trofeos. Los hongos de Bielorrusia, que entraron masivamente en septiembre, son emociones, cerdos y hongos de leche. Por cierto, trevushki bajo la condición de clima cálido puede ir en masa en octubre, durante el verano indio.
En septiembre, los hongos nuevamente se mueven de las tierras bajas a los lugares altos, porque el calor nuevamente se volvió insuficiente. Aparecen en los claros, en el claro, en las carreteras, escondidos en el musgo. Durante mucho tiempo ha habido una colección de caballitos del diablo en los bosques de abedules, hasta que caen las últimas hojas de abedules. A partir de la segunda década de septiembre, los hongos ostra aparecen en el bosque. Su colección lleva mucho tiempo, hasta octubre. Muy a menudo se pueden encontrar en tocones. Los hongos ostra y los champiñones pueden crecer hasta la primera nevada. Al mismo tiempo, durante el deshielo, estos hongos reanudan su crecimiento y permanecen tan sabrosos.
