Los hongos de cabra son el representante más común de los hongos tubulares. En su apariencia, recuerdan mucho a una mosca de musgo, que también pertenece a esta clase. Pero las setas de cabra, a diferencia de otras, son un poco más pequeñas. Su sombrero tiene unos 3-9 centímetros de diámetro, sin embargo, con la edad puede alcanzar los 12 centímetros. En clima lluvioso, estos hongos a menudo se confunden con aceites: su sombrero se vuelve mucoso y brillante. Sin embargo, estos últimos son aún más grandes y tienen un pequeño faldón en la pierna, un rasgo característico de estos hongos. En los niños, se observa desprendimiento de la parte superior de la piel, lo que no ocurre en los aceites. La pata de champiñones alcanza una altura de 2 a 10 centímetros y hasta dos centímetros de diámetro, es del mismo color con un sombrero.
Entre las personas, las setas de cabra, cuya foto se presenta en el artículo, tienen muchos nombres. Esto, por ejemplo, es una oveja, un enrejado (o enrejado), un pantano, una vaca (o un hongo de vaca), un engrasador seco, ivanchik y muchos otros. Crecen en bosques húmedos de coníferas, aunque a veces, muy raramente, se pueden encontrar en hojas caducas secas. Las celosías no tienen pretensiones y se encuentran en los bosques rusos y en humedales ligeramente. Las setas aparecen en julio y duran hasta finales de octubre, casi hasta la primera helada. El sombrero se asemeja a una almohada marrón, que pierde su forma con la edad. En el reverso, los niños de los niños tienen una estructura tubular y se asemejan a una esponja. El color de la parte inferior varía de marrón claro, casi amarillo, a marrón. Por cierto, a la familia Boletovye, a la que pertenece este representante, también pertenecen los famosos hongos nobles, como boletus, boletus, boletus y white. Todos ellos en el corte gradualmente se vuelven azules. A diferencia de muchas otras especies, el niño no tiene representantes falsos.
El hongo tiene una excelente composición química. Estos son aminoácidos (triptófano, histidina, metionina), fosfátidos, lecitina, glucógeno, vitaminas del grupo B, PP, D, caroteno. De los minerales - fósforo. La digestibilidad de los aminoácidos es del 75% y de las grasas, del 90%. En farmacología, se conoce un fuerte efecto antibacteriano de este hongo.
Por su sabor, el enrejado, como muchos hongos de esta clase, pertenece a la tercera categoría y no difiere del hongo. Tanto eso como otro muy a menudo se usan para secar. El polvo de champiñones está hecho de ellos, que luego se usa en la cocina para condimentar platos de carne, salsas y sopas. Se secan, habiéndose limpiado previamente con un paño, en una habitación ventilada al sol o en el horno a una temperatura de 70-80 grados con la puerta abierta.
Estos hongos también son adecuados para freír, guisar o encurtir. Para que no se amarguen, se hierven ligeramente. Pero debe tenerse en cuenta que los hongos hervidos aparecen de color púrpura.
Entre los muchos hongos comunes en los bosques rusos, las cabras gozan de fama entre los recolectores de hongos debido al hecho de que recolectarlas es simple: se instalan en familias bastante grandes, son fáciles de encontrar e imposibles de cometer errores con ellas, como se mencionó anteriormente, no tienen representantes falsos.
