La tenia es una tenia que vive y come a expensas de un organismo extraño. En primer lugar, es un parásito que invade y se desarrolla silenciosamente en el cuerpo de peces, animales y humanos. El peligro está representado por las larvas del gusano, que pueden ingresar al intestino humano. El pescado selectivo, el cerdo y la carne de res son las principales fuentes de infección.
Y si en el último es muy difícil detectar estos parásitos, en el primero se pueden ver a simple vista. No todos los pescadores arrojan esa captura. Se cree que este gusano no es peligroso para los humanos. ¿Es esto realmente así?
¿Cómo identificar los peces salivales ?
Vale la pena señalar de inmediato que la mayoría de los parásitos que viven en peces eligen habitantes de agua dulce. En Rusia, es difícil encontrar un reservorio completamente libre de helmintos. Las aguas residuales, así como la presencia de aves y animales, necesariamente conducirán al hecho de que los habitantes se infectarán con una u otra de sus especies. El pescado selectivo se encuentra con mayor frecuencia en aguas naturales.
Puede determinarlo por el abdomen hinchado. Cuando se presiona, la tenia puede arrastrarse. Tales peces nadan en la superficie. Si son atrapados y recogidos, morirán de inmediato. Si hay pescado blanco en su captura, como cucaracha o besugo, inspeccione cuidadosamente antes de comenzar a cortar y cocinar.
¿Comer o no comer?
Si encuentra un gusano plano blanco largo, que alcanza un tamaño de 20-40 cm, entonces, frente a usted, hay un pez selector. Y aunque en algunas fuentes puede encontrar información de que tal captura es posible, es mejor no arriesgarse.
Incluso si retira el gusano, lava y fríe la carne, siempre existe el riesgo de que sus manos, ropa y cubiertos dejen huevos de parásitos que, cuando ingresan por primera vez al cuerpo humano, se degeneran en larvas. La reinfección amenaza con que se establezca una tenia larga en el intestino. El pescado selectivo, aunque menos peligroso que la carne de res y cerdo, sigue siendo su fuente. Si comer o no depende de usted.
¿Cómo protegerse de un parásito de la tenia?
Se detectará un gusano de nitrito en el pescado al destriparlo, por lo que es más fácil no consumir esa captura. Con la carne de los animales es más difícil. Al vivir en los intestinos de los mamíferos, los adultos siembran una gran cantidad de huevos. ¡Durante toda su vida, el parásito puede reproducir varios millones de ellos! Estos huevos van con las heces del animal a la hierba. Los cerdos, que pululan en su propio lodo, se tragan muy rápidamente aquellos que, bajo la influencia del jugo gástrico, se convierten en larvas. Estos últimos se dispersan con el flujo sanguíneo en todo el cuerpo del animal. Tal carne es muy peligrosa. El cerdo mal frito o poco cocinado es el producto más contagioso que puede causar un daño enorme a la salud humana. Lo mismo sucede con el ganado.
Los médicos recomiendan siempre freír y hervir la carne. En casa, esto se hace fácilmente, pero un viaje a la naturaleza con barbacoa puede provocar infecciones. Es extremadamente indeseable comer carne “con sangre”, es mejor sobreexponerla al fuego que recibir una “recompensa” en forma de helmintos. Fume el pescado con cuidado. Si hay sospechas de gusanos, dicho producto no es adecuado para fumar en caliente y aún más para fumar en frío.
