Qué es un pepino, con qué y cómo comerlo, cada uno de nosotros lo sabe. Sabemos cómo crece un pepino: una planta herbácea, que es el cultivo de vegetales más antiguo. Pero el pueblo de Indonesia puede decir con confianza: crece no solo en los arbustos. El árbol de pepino, también llamado bilimbi, es la planta más común para los indonesios. Como los frutos de este árbol son similares o distintivos del cultivo vegetal habitual, aprendemos de este artículo.
Pepino Bilimbi
El árbol bilimbi pertenece a la familia Sorrel (también hay varias especies no relacionadas que llevan el nombre del árbol de pepino: dendrosicios y magnolia). En altura, puede alcanzar más de 9 metros: a partir de un metro del suelo, las ramas del tronco. La copa del árbol es ancha y muy rica. Las hojas se asemejan al follaje de acacia, el mismo plumoso y hermoso.
Las flores del árbol durante la floración se comparan favorablemente con la vegetación: rojo brillante, se abren hasta 5 pétalos y se convierten en estrellas. Además, las flores emiten un aroma delicado, que siempre reúne muchos polinizadores diferentes. Curiosamente, las flores no florecen en las ramas de un árbol, sino directamente en el tronco: las frutas de pepino también aparecen allí. En realidad, se parecen a los pepinos comunes, pero difieren en tamaño, un poco más largos (del fruto promedio de pepino) y de diámetro. Entonces, en general, aprendimos qué es un árbol de pepino.
Fruta agria
Las frutas Bilimbi son claramente visibles entre el follaje. Solo, las hojas tienen un color verde pálido, pero, reunidas en una hoja compleja, se sombrean entre sí con un tono verde oscuro. La calidad única de este árbol es su capacidad de retener la humedad en los tejidos del tronco, lo que ayuda a la planta a sobrevivir de forma segura en los momentos más secos. Además, la humedad retenida tiene un efecto positivo en la abundancia de jugo de leche, que se utiliza para fines domésticos. Los frutos del pepino crecen en racimos, como los plátanos, aunque se parecen más a pequeños calabacines.
La longitud máxima del feto no puede ser más de 10 centímetros. Si lo prueba, lo primero que siente es ácido, comparable en sabor a cítrico o lima. Pero las semillas en las frutas son muy raras: de un racimo entero con semillas, una o dos frutas caerán de la fuerza.
Algunos datos interesantes sobre bilimbi
Aprendimos anteriormente dónde crece el árbol de pepino, pero se puede encontrar no solo en Indonesia, sino también en India, Brasil y Colombia. Bilimbi es ampliamente utilizado en granjas. Debido a la capacidad única de retener la humedad durante mucho tiempo, los tejidos del árbol están llenos de jugo viscoso lechoso, que suaviza en gran medida la pulpa de la madera. En un período particularmente seco, los granjeros alimentan al ganado con pulpa jugosa, lo que les permite sobrevivir con seguridad en tiempos difíciles. Otra propiedad inusual que tiene un árbol de pepino son sus hojas. Más precisamente, su capacidad de cerrar por la noche, preservando nuevamente su humedad interna y permitiendo que las frutas disfruten del viento nocturno y, a veces, de la lluvia. El follaje se revela con los primeros rayos del sol, preservando los frutos del sol excesivo.
El uso de frutas bilimbi
A pesar del hecho de que la carne de la fruta bilimbi es jugosa y crujiente, prácticamente no se usan frescos como alimento debido a la mayor acidez. Pero como condimento, son adecuados para casi cualquier plato. Se agregan generosamente al cocinar arroz, carne, pescado, frijoles, escabeches e incluso refrescos son ideales.
La gelatina resulta muy sabrosa, solo las frutas se deben perforar primero en varios lugares y dejar reposar en agua muy salada para eliminar el exceso de acidez. Bilimbi (árbol de pepino) también es conocido como un proveedor ideal de frutas confitadas. Sus frutas de pepino son previamente azucaradas y secas, convirtiéndose en un delicioso manjar agridulce. Además, puede comer frutas confitadas como parte de los platos, o por separado. De gran importancia es el área donde crece el árbol de pepino (las especies de árboles están directamente relacionadas con el sabor de la fruta). Por ejemplo, hay aquellos cuyo sabor se asemeja a una mezcla de manzana y ciruela, y hay variedades que dan la dulzura de las uvas. Sin embargo, no solo las frutas son ampliamente aplicables en la vida cotidiana. Debido al alto contenido de ácido oxálico, las frutas también se utilizan para las necesidades del hogar.
¿Qué hacer con las frutas en la granja?
El árbol de pepino, o más bien sus derivados, se usa ampliamente en el hogar. Los productos especiales se preparan a partir de frutas tropicales, con la ayuda de los cuales posteriormente blanquean telas, limpian superficies sucias o frotan productos de latón y plata, que luego se vuelven completamente nuevos y devuelven su brillo original. En perfumería, las frutas bilimbi se usan como limpiadores de la piel: su jugo se agrega en la fabricación de jabones.
Pero para los médicos, el árbol de pepino es un depósito de ingredientes útiles. Las hojas de Bilimbi ayudan a limpiar la herida del veneno: solo necesita unirlas a un lugar mordido. Una decocción de hojas o corteza es un remedio ideal para la tos, el dolor en las articulaciones y el reumatismo. En medicina, incluso se usan flores de plantas, son un excelente remedio para la diarrea. Muchas tribus africanas consideran que el árbol bilimbi es sagrado, y los ritos más importantes para los aborígenes se llevan a cabo en las frutas.
