En un campo o en un prado, a menudo se puede ver una planta alta, con hojas grandes y flores pegadizas. Este es un criador de cabras de pradera, conocido por sus propiedades beneficiosas. Los jardineros experimentados lo cultivan no solo con fines decorativos, sino también para comer, así como para preparar infusiones y decocciones medicinales.
Descripción de la planta
Esta planta de dos años pertenece a la familia de los asteres y su apariencia se asemeja a un diente de león gigante, que alcanza hasta un metro de altura. Ramificado, con un tinte rosado, el tallo del criador de cabras está cubierto de hojas verdes brillantes lanceoladas lineales con un tinte azulado. Durante el período de floración, que comienza en mayo y dura 1 mes, aparecen grandes cestas con flores de caña de color amarillo dorado en la planta. Luego, las semillas con largos mechones en forma de bolas esponjosas se forman en su lugar. Por su parecido con una barba de cabra, esta planta recibió su nombre.
A pesar de que la planta es el hogar del Mediterráneo, el criador de cabras de pradera se conoce en Rusia desde hace mucho tiempo. Sus nombres populares suenan como "raíz de avena", "raíz blanca", "maldita barba". La planta tiene sus propias características interesantes:
- Las flores se abren hacia el sol al amanecer y, a la hora del almuerzo, se cierran en brotes apretados.
- A la edad de 3, o incluso 5 años, la planta puede comenzar a florecer nuevamente, convirtiéndose en una planta perenne.
Características crecientes
El criador de cabras del prado es muy modesto y no necesita cuidados específicos. Cuidarlo se reduce al riego, al aflojamiento del suelo, a la eliminación de malezas y al apósito. En el primer año de vida, se recomienda eliminar los pedúnculos, evitando que la planta florezca. De lo contrario, la raíz se volverá demasiado dura e inutilizable. Las partes de la planta que permanecieron en el otoño en el jardín están cubiertas con material no tejido y se conservan perfectamente hasta la próxima primavera. El criador de cabras puede crecer bien en cualquiera, incluso pobre en composición y suelos secos. Sin embargo, si necesita cultivar una verdura jugosa y sabrosa, debe plantarla en un suelo fértil con el mantenimiento posterior de su humedad.
Propiedades curativas
Los beneficios para la salud de esta planta se conocen desde hace mucho tiempo. Sus raíces contienen una alta concentración de una sustancia especial inulina, que es vital para los pacientes con diabetes mellitus. Hasta el 15% de la norma diaria de potasio está contenida en 100 g de criador de cabras, lo que permite su uso en enfermedades cardiovasculares. La planta es rica en vitaminas de los grupos PP y B, proteínas, fibra y proteínas vegetales.
La composición química de la planta aún no se ha estudiado completamente, pero se sabe que el criador de cabras de prado descrito aquí contiene, además, minerales como fósforo, hierro, magnesio, zinc, selenio, calcio, etc.
Gracias a los estudios, se ha demostrado la alta capacidad de esta planta para limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas. Sus efectos diuréticos, cicatrizantes, antisépticos y antiinflamatorios son ampliamente utilizados en la medicina popular.
Aplicación en medicina tradicional.
El criador de cabras del prado (se puede encontrar una foto en este artículo) en el tratamiento de muchas enfermedades. Para la preparación de medicamentos, se utilizan las raíces, hojas y tallos de la planta. La decocción de las raíces se prepara de la siguiente manera: 10 g de materias primas vierten un vaso de agua y cocinan durante media hora a fuego lento. Después de eso, dejar en infusión durante 2 horas y colar. Aceptado para toser, bronquitis como expectorante, como diurético para enfermedades asociadas con el sistema genitourinario.
Para preparar la infusión, tome una cucharada de hojas secas de cabra, vierta un vaso de agua hirviendo e insista durante 5 horas. Puede tomar hasta 6 veces al día, una cucharada. Las bandejas de infusión se usan para el edema y el reumatismo.
Con la diátesis, la escrófula, puede lavar los parches con picazón de la superficie de la piel con una decocción. Las hojas frescas trituradas del criador de cabras, aplicadas a las heridas y úlceras supurantes, tienen un efecto de alargamiento y curación. Se usan para tratar las úlceras por presión y diversos problemas de la piel. Las raíces y los tallos de esta planta se utilizan como un agente anti-zingótico eficaz.
Estudios recientes han demostrado que el criador de cabras del prado tiene un efecto positivo en la potencia. Además, pertenece a uno de los afrodisíacos más populares.
Uso de cocina
No solo como agente terapéutico, sino también como un producto dietético más valioso, se utiliza el criador de cabras del prado. Las propiedades beneficiosas de la planta se combinan perfectamente con su sabor.
Es un producto muy nutritivo, pero al mismo tiempo bajo en calorías. Las hojas, raíces y tallos de la planta se utilizan como alimento. Los greens están previamente batidos y se colocan en agua hirviendo durante 3 minutos para eliminar la amargura. La cáscara se retira de las raíces y se hierve durante 5 minutos en agua con sal. Las hojas y tallos de la planta se utilizan para la preparación de ensaladas, vinagretas, guarniciones. Los cultivos de raíz se pueden consumir fritos y hervidos. Se ponen en varios platos de verduras y sopas. Las recetas más populares:
- Raíz de Capricornio con huevo. Anteriormente, se corta en trozos pequeños y, en una sartén, se agrega el huevo y la mantequilla encima y se espolvorea con cebolla picada. Hornee en el horno hasta que esté cocido.
- Ensalada de vitaminas. Para prepararlo, necesitará 200 g de hierbas frescas picadas, 50 g de cebolla verde, crema agria y guisantes verdes. Cuando se agregan pepinos frescos y papas hervidas a la ensalada, será aún más sabroso.
- Raíces fritas. Hervidos en agua salada y enrollados en pan rallado, se fríen en una sartén con aceite vegetal. Una porción requerirá 250 g de raíces.
