Los hongos se consideran uno de los organismos vivos más interesantes de la Tierra, ya que combinan las características de los animales y las plantas. Hay muchas de sus especies que son comunes en todo el planeta. Los fanáticos de la caza silenciosa en Siberia y el Territorio Primorsky a menudo se encuentran con conversadores. ¿Qué tipo de hongos son estos y se pueden cosechar?
Característica general
Los hongos Govorushki son un género que combina muchos tipos de hongos comestibles y venenosos. De otros se distinguen por placas delgadas frecuentes, que descienden a la pierna en mayor o menor medida. Los hongos Govorushki se pueden encontrar en el bosque debajo de las hojas. Forman los llamados anillos de brujas. Hay muchos comestibles entre ellos, pero no son de alta calidad. Otra propiedad interesante de estos hongos es su olor específico, que para muchas personas es muy poco atractivo. Pero todavía hay temerarios a quienes les encanta cocinar conversadores. Los champiñones se fríen con cebolla o se salan, agregando especias y ajo. Deben recogerse con mucho cuidado, porque hay muchos entre ellos y venenosos. Se distinguen por su pequeño tamaño y color de cuerpo blanquecino. Hay muchos tipos de habladores, pero los más comunes son embudo, gris, gigante, ceroso y blanquecino.
Hablador de embudo
Este hongo tiene un sombrero, cuyo diámetro puede alcanzar los 8 centímetros. Es delgado y carnoso, un tubérculo sobresale de arriba, que pasa al embudo, por el que recibió su nombre. El color de la piel es amarillento-parduzco, la mayoría de las veces es seco. Los hongos Govorushki de esta especie tienen placas blancas frecuentes que descienden suavemente a la base. La pierna crece hasta 5 centímetros de altura, tiene una forma cilíndrica estrecha y el mismo color con un sombrero. Esta es una especie comestible que se usa con mayor frecuencia para hacer sopas, aunque el olor de este caldo es muy específico. Debe cocinar estos champiñones durante al menos 20 minutos, a veces se conservan en vinagre. La mayoría de las veces crecen en bosques mixtos, como muchos hongos parlantes. Se pueden encontrar fotos y descripciones de esta especie en cualquier enciclopedia de micología.
Hablador gris
En agosto-septiembre, puedes conocer a este hongo en toda Rusia. Crece en diferentes bosques, a veces vive en matorrales de ortigas en grupos enteros, por lo que recibió el segundo nombre: wren. Estas setas govorushki tienen un sombrero carnoso de hasta 15 cm de diámetro. Primero, tiene una forma convexa, luego se aplana y los bordes se doblan. El color del cuerpo es gris, que es lo que dice el nombre, pero en el centro se reemplaza por uno más oscuro, a menudo cubierto de placa. La pulpa de la persona que habla es de color blanco grisáceo, el olor no cambia, es solo un agradable aroma a hongos. La pierna es gruesa, hasta 3 cm, y la altura puede alcanzar hasta 10 cm. Estos son habladores comestibles. Hervir los champiñones primero, escurrir el agua. Hierven muy fuerte, tienen un sabor y olor peculiar. Se usan para rellenar pasteles, freír o encurtir.
Hablador gigante
Este es el tipo más grande de conversador. Es muy similar al gris, pero tiene un gran tamaño. El hongo gigante de Govorushka es raro. Puede encontrarlo a fines del verano y principios del otoño en bosques mixtos y coníferos. Tiene un sombrero carnoso, que puede alcanzar los 25 cm de diámetro. El color es blanco, volviéndose gris desde los bordes hacia el centro. Las placas estrechas y frecuentes con puentes se encuentran debajo del sombrero. Descienden brevemente a lo largo de la pierna y tienen un tinte claro o marrón. La pata en sí es la misma que la del hablador gris: altura - hasta 10 cm, grosor - hasta 3 cm. Este hongo se puede comer, pero esto puede provocar indigestión. Debe cocinarlo durante 15-20 minutos y luego cocinar, siguiendo la receta. Los hongos jóvenes poseen los mejores gustos; ellos, a diferencia de los viejos, no se amargan. Es interesante que la pulpa de un hablador gigante contenga un antibiótico que pueda resistir una enfermedad como la tuberculosis.
Wowy Talker
Esta es una especie que crece en bosques mixtos y coníferos, entre pastos en suelos arenosos. El color de todo el hongo es blanco. Su sombrero crece hasta 10 cm de diámetro. Su forma cambia desde el centro hacia los bordes: el centro es convexo y luego cae y se extiende hasta los bordes. Los lados están volteados y ondulados, a veces pueden ser esponjosos o desgarrados. Las placas del hongo son estrechas y frecuentes, descendiendo a la base, de color, de blanco a gris. La pierna tiene una forma cilíndrica, puede ser recta o ligeramente doblada, lisa a lo largo de toda la longitud, solo se observa una pequeña pelusa en la base. Aunque el hongo es atractivo en apariencia, tiene un agradable aroma y sabor, es muy tóxico. Contiene una toxina llamada muscarina. El cuerpo no puede neutralizarlo independientemente, por lo tanto, se produce una intoxicación del sistema nervioso. Dentro de media hora después de consumir un govorushka encerado, aparecen los primeros síntomas, que deben tenerse en cuenta. Esto es presión arterial alta, frecuencia cardíaca lenta. Si se han comido muchos hongos, las extremidades comienzan a temblar, se producen dolor de cabeza, calambres, náuseas, mareos y vómitos. 10 gramos es una dosis letal para humanos. Solo las personas con experiencia deben recoger hongos parlantes. Las fotos y las descripciones los ayudarán a no cortar la comida venenosa.
