¿Qué es un hongo escamoso de yesca? ¿Qué propiedades tiene el hongo? ¿Cómo se ve y dónde crece? ¿Comestible o no una yesca escamosa? Todo esto se discutirá en nuestra publicación.
Apariencia
El hongo escamoso, una foto del cual se presenta en nuestro material, puede reconocerse por los siguientes signos externos:
- Sombrero: tiene la forma, que se parece remotamente a una placa con un centro interno ligeramente cóncavo. En algunos casos, puede alcanzar un diámetro de 30 cm o más. Los representantes jóvenes de la especie a menudo tienen un sombrero con forma de riñón. La superficie aquí está cubierta con escamas de un tono marrón o amarillo.
- Pierna: en el hongo tinder de escamas, tiene una estructura densa, un grosor impresionante y puede tener una longitud de hasta 10 cm. La parte inferior es de color oscuro. Más cerca del sombrero, la pierna es más ligera.
- Pulpa: en hongos viejos, se asemeja a un alcornoque en su estructura. Los polypants jóvenes escamosos tienen una carne jugosa y bastante flexible con un olor agradable y algo harinoso.
Habitat
El hongo escamoso de yesca descrito anteriormente está muy extendido en los bosques caducifolios de Europa y América del Norte. En latitudes domésticas puedes conocerlo en los territorios de Crimea, Krasnodar y Stavropol. Un hongo escamoso de yesca también crece en el Cáucaso, en la parte oriental de Siberia, en Kamchatka y el Lejano Oriente.
Puedes ver un hongo así no solo en los bosques, sino también en las áreas del parque. Prefiere troncos de árboles viejos y debilitados. En coníferas rara vez crece, prefiriendo haya, arce y olmo. A menudo, el hongo forma pequeñas colonias.
Por su naturaleza, un hongo escamoso de yesca actúa como un parásito, que absorbe los nutrientes del tejido de la madera. Incluso después de la muerte del "dueño", continúa viviendo en el maletero durante años. Entre otras cosas, los hongos de yesca contribuyen a la infección de los árboles con todo tipo de enfermedades, en particular, a menudo causan la propagación de la podredumbre.
Propiedades curativas
Yesca escamosa no se utiliza oficialmente para la fabricación de preparaciones farmacológicas. El producto es ampliamente utilizado en medicina tradicional. Se cree que el uso del hongo tinder ayuda a absorber su pulpa y a la rápida eliminación de sustancias tóxicas del cuerpo. La gente a menudo recurre a tal decisión cuando se envenena con metales pesados y venenos. Durante siglos, los polvos se elaboraron con hongos escamosos de yesca, que se utilizan en el tratamiento de infecciones fúngicas.
Tales hongos contienen una masa completa de componentes resinosos en la estructura. Estos últimos pueden apoyar al cuerpo en el tratamiento de la tuberculosis, dolencias hepáticas. En un momento, los curanderos japoneses se interesaron en tales propiedades. Fue su experiencia con el uso del hongo lo que demostró que el uso de un hongo escamoso de yesca promueve la secreción activa de enzimas por las células del hígado que descomponen las grasas. Por lo tanto, a menudo se recomienda usar este producto para bajar de peso.
Especies relacionadas
Existen varias variedades de hongos relacionados con el hongo escamoso de yesca:
- El hongo tinder tuberoso es un hongo no comestible. La mayoría de las veces crece en las raíces de los árboles. Tiene una forma de sombrero en forma de abanico y una sólida estructura de corcho. Puede tener una variedad de colores, comenzando con un marrón oscuro y terminando con un tinte naranja.
- Hongo de yesca celular: actúa como un pariente comestible de un aspecto escamoso. Por lo general, tiene un sombrero ovalado de color amarillo, naranja o rojizo. La superficie de la tapa está densamente cubierta con pequeñas hendiduras oscuras. Tiene una pierna lisa muy corta. La pulpa es extremadamente dura, casi insípida y no tiene un aroma pronunciado.
Grado de comestibilidad
El hongo es un hongo escamoso, una foto de la cual se puede ver en nuestra publicación, pertenece a la categoría de productos condicionalmente comestibles. Solo las muestras jóvenes con pulpa delicada, cuya estructura aún no ha comenzado a endurecerse, son aptas para el consumo. Determine la idoneidad del yesca como alimento de la siguiente manera. Para hacer esto, rompa un pedazo del borde de la tapa. Si la muestra se rompe fácilmente, se puede recoger el hongo.
Tal producto a menudo se usa para crear todo tipo de adobos y encurtidos, hervidos y fritos. De un hongo escamoso de yesca es más conveniente preparar carne picada. Para estos fines, la pulpa preparada se pasa a través de una licuadora o una picadora de carne. Use el producto resultante en la preparación de ensaladas, rollos de repollo, pilaf, chuletas. El hongo yesca le da a estos platos un sabor y aroma extraordinarios.
¿Cuándo necesita recolectar hongos yesca?
Se recomienda ir a “cazar” un hongo escamoso de yesca a mediados de mayo, cuando se observa un clima moderadamente húmedo y cálido. De hecho, las colonias de hongos prosperan durante todo el verano. Sin embargo, durante este período, la estructura del hongo tinder se vuelve áspera y prácticamente inadecuada para el consumo. El hongo se desarrolla extremadamente rápido. Por esta razón, debe tener tiempo para recolectar muestras jóvenes, yendo al bosque lo antes posible.
Preparación para el uso
Después del ensamblaje, el hongo, el hongo yesca escamosa adquiere rápidamente una estructura extremadamente sólida. Por lo tanto, es extremadamente importante remojar su carne de manera oportuna. Ponga el hongo en agua durante aproximadamente 5-6 horas. En este caso, es necesario drenar periódicamente el líquido y llenar un nuevo recipiente.
Tan pronto como el embudo de yesca está mojado, recurren a la limpieza de su piel superior. Después de quitar las escamas del sombrero, cortaron las piernas. Estos últimos se tiran con mayor frecuencia, ya que son bastante duros.
Para no ser envenenados por tales hongos, se hierven varias veces, previamente cortados en pequeñas partes. Para eliminar las sustancias tóxicas de la estructura, hervir el producto durante una hora es suficiente. Además en nuestra publicación, consideraremos varias recetas para cocinar usando una yesca escamosa.
Pimiento relleno de yesca
Como se señaló anteriormente, la carne picada se puede preparar a partir de yesca. Para hacer esto, los champiñones previamente remojados y hervidos se trituran cuidadosamente con zanahorias y cebollas. Se agrega arroz hervido a la composición. Carne picada sazonada con especias y sal.
Los núcleos, los tallos se eliminan de los pimientos y las semillas se eliminan. Las verduras se rellenan con carne picada a base de yesca y luego se cuecen a fuego lento en un recipiente hondo. Puede agregar jugo de tomate o tomates picados al líquido.
Sopa de yesca
Tartar finamente picado hervir bien en una cacerola. Aquí se agregan papas, cebollas, zanahorias y especias. Puede usar cualquier cereal para su sopa, a petición suya. Unos minutos antes de retirar el plato del fuego, se le agregan verduras en forma de plumas picadas de cebolla verde, perejil o eneldo.
Yesca frita
Para empezar, corta las cebollas en aros y fríelas en aceite vegetal hasta que aparezca una ligera corteza dorada. Aquí se arroja un hongo de yesca previamente hervido. Freír los champiñones durante unos 15 minutos. Los ingredientes se mezclan ocasionalmente. Al final se agregan especias y sal al gusto.
