El hongo Blackberry es un increíble regalo de los bosques. Esta publicación hablará sobre dos tipos de esta fruta. Aprenderá cómo se ve, en qué lugares prefiere crecer y qué se puede preparar a partir de él.
Descripción de la zarzamora escamosa
En la naturaleza, hay un erizo multicolor. Pertenece a la familia Hedgehogs. También se le llama halcón, carcaj, erizo escamoso, zarzamora en mosaico. En Kirguistán, la gente lo considera un cargamento negro. No es por nada que un hongo tiene tantos nombres, porque, al mirarlo, cada persona tiene sus propias asociaciones.
El sombrero de un erizo escamoso alcanza un diámetro de 25 centímetros. Es convexo a lo largo de los bordes, y en el centro hay un pequeño hueco. El color puede ser gris-marrón, marrón oscuro con grandes escamas marrones. En hongos jóvenes, la gorra tiene una superficie aterciopelada. Cuanto más viejo es, más gruesas se vuelven sus escamas y más se doblan. Su robusta pierna tiene un diámetro de 1-3 cm, una altura de 2-8 cm, y puede expandirse ligeramente por debajo con la edad.
¿Dónde crece el erizo moteado?
Se puede encontrar en bosques caducifolios, coníferos y pinos. Puede crecer en cualquier lugar, pero prefiere suelos arenosos, calcáreos o cubiertos de musgo. Crece solo o forma filas. Se puede encontrar entre agosto y noviembre. La fructificación más activa en estos hongos en septiembre. Sucede que sus sombreros se desvanecen y se ven como otro aspecto: moras amarillas. Veamos en qué se diferencian.
Setas moras amarillas
Esta especie no es popular entre los recolectores de hongos. Sin embargo, su sabor y apariencia se asemeja a un zorro. Los nombres alternativos del regalo considerado de los bosques son zarzamora (gidnum), muesca, zorro sordo.
Sombrero de moras amarillas carnosas con una superficie elevada. Es aterciopelado y seco al tacto. Sus bordes son convexos, y en el centro hay un pequeño hueco. El color puede ser de ocre claro, rosa-amarillo a rojo-naranja, marrón oscuro. El diámetro de la tapa puede alcanzar los 25 cm. Cuando se presiona y madura, se vuelve rojo oscuro, y en el período de clima seco adquiere un color blanquecino o amarillo claro. Debajo hay pequeñas espigas alargadas en forma de aguja de color amarillo-rosa. Si los tocas, se romperán fácilmente. La pata amarillenta de este hongo tiene un grosor de hasta 3 cm, una longitud de hasta 5 cm y se estrecha ligeramente por debajo.
El hongo erizo amarillo se asemeja a los zorros. La diferencia es que el primero tiene picos debajo del sombrero y los rebozuelos tienen platos. Su hábitat común también está relacionado. Este tipo de hongo también se asemeja a pequeñas moras rojas y amarillas, pero difiere en tamaño y en que la tapa y las espigas del último tono naranja rojizo.
Aplicación de cocina
El erizo es un hongo que tiene un olor picante especial. Puede que no sea del gusto de todos. Pertenece a la cuarta categoría en valor nutricional. Se pueden preparar adobos, encurtidos y platos fritos a partir de moras jóvenes. También resultarán muy sabrosos en forma seca. Los especímenes maduros son más amargos, por lo tanto, antes de cocinar algo de ellos, deben hervirse.
