Muchos jardineros experimentados quieren probar algo inusual, experimentar con su parcela personal, varias plantas exóticas que se destacan del resto de los árboles y arbustos con su originalidad y apariencia inusual son ideales para este propósito. Es por eso que tan a menudo en los jardines se puede ver una curiosidad en el extranjero que la gente elige con gusto, conociendo las características externas del zumaque. El árbol crece en diferentes condiciones climáticas, por lo que no puede determinar con precisión su tierra natal. En la naturaleza, hay alrededor de 150 especies de plantas. Los parientes más cercanos son el pistacho y el árbol de mango.
Sumy también se llama árbol de vinagre, la razón radica en el sabor inusual de sus hojas. En muchos países, la planta se usa como condimento. Cocinar salsas y aderezos no funciona sin la ayuda de zumaque. El árbol da excelentes frutos utilizados en la cocina de Asia Central. Hay muchas recetas para encurtir, aderezos para ensaladas, las especias a menudo se agregan a los cereales, se reemplazan con vinagre y limón. Sumy todavía se compara con la granada seca, pero, a diferencia de este último, no tiene un amargor pronunciado y es mucho más ácido.
En suelos favorables, el árbol puede crecer hasta 10 m de altura. En apariencia, se asemeja a una palma de varios tallos, y los brotes horizontales con hojas pinnadas son similares a las cornamentas de los ciervos. Las hojas de Sumac se distinguen por un magnífico relieve, aterciopelado y de color verde oscuro en verano. El árbol no pierde su belleza y decoración en el otoño, brilla con tonos escarlatas, morados y naranjas, atrayendo la atención sobre sí mismo. En invierno, la planta está decorada con brillantes borlas rojas de bayas.
Tener suficiente espacio en el jardín es muy importante para el zumaque. Un árbol en poco tiempo extiende una gran cantidad de brotes, lo cual es un problema importante para los jardineros, ya que es muy difícil lidiar con él. La dioecidad de la planta debe tenerse en cuenta y plantarse junto a las sumas masculinas y femeninas. Las frutas aparecen solo en el segundo. Nuestros jardineros a menudo adquieren vinagre, pero todavía hay otras variedades muy extendidas. Algunos de ellos se usan como especias, pero también hay especies muy peligrosas que emiten sustancias tóxicas que, cuando se tocan, causan quemaduras.
Sumy crece en suelos pedregosos y secos en el continente de América del Norte. El árbol, cuya foto se ganó los corazones de muchos jardineros, ama las áreas cálidas, soleadas y protegidas. La planta no es caprichosa y resistente a las heladas, a bajas temperaturas los brotes pueden congelarse, pero en el período cálido se recuperan con bastante rapidez. En invierno, no hace daño cubrir el sistema de raíces con turba, hojas secas, se recomienda colocar ramas secas que puedan contener la nieve.
Sumy es poco exigente con el suelo. El vinagre tolera muy bien la sequía, pero no tolera el encharcamiento, por lo que necesita un buen drenaje. La planta forma activamente un brote que tiene la capacidad de extenderse a largas distancias, por lo que los jardineros a menudo le declaran la guerra, pero no pueden atreverse a deshacerse de la suma en sí, porque hay poco que comparar con su belleza.
