El siglo XX es un siglo de globalización y progreso científico. La humanidad ha conquistado el espacio, domesticado la energía del átomo, desvelado los muchos secretos de la madre naturaleza. Al mismo tiempo, el siglo XX nos trajo una serie de problemas globales: ambientales, demográficos, energéticos, socioeconómicos. En este artículo hablaremos en detalle sobre uno de ellos. Se tratará de las causas, el alcance y las posibles soluciones al problema alimentario.